从满月宴到百岁宴，从升学宴到谢师宴，乃至婚丧嫁娶的各种宴席，人一生的重要时刻均少不了美酒相伴。酒可助兴，酒可怡情，酒也会使人忘形。饮酒者必须坚持适量饮酒、科学饮酒、健康饮酒，方可真正享受酒所带来的乐趣。正所谓“美酒饮至微醺后，好花看到半开时”，那小酒微醺的感受，实在难以言传；但若纵酒、酗酒，则是危害无穷的。怎样才能做到科学饮酒，有益健康呢？我们不妨一起来分享一下。

白酒的六大功效

第一，预防心血管病：饮用少量的白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白能够将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而有效减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。

第二，消除疲劳和紧张：饮用少量的白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳、松弛神经的功效。

第三，开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。

第四，驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。

第五，促进新陈代谢：白酒由于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激还能够作用于神经传导，从而对全身血液起到一定良好的贯通作用。

第六，舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

除了白酒功效表现出色外，黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒均富含各种氨基酸。例如，黄酒含有9种人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸含量为多；并富含甘氨酸、精氨酸、丝氨酸等半必需氨基酸；脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等非必需氨基酸的含量也较高。据日本酿造协会分析，啤酒中的氨基酸，除色氨酸外，其余8种必需氨基酸皆有。葡萄酒中的多酚，具有预防动脉硬化、抑制血小板凝集、减少血栓危险的功能；葡萄酒具有抑制螺旋菌增殖、抗肿瘤的作用，葡萄酒尤其是红葡萄酒中所含的“白藜芦醇”，具有抑制癌、防止老年性痴呆症、帕金森综合征等神经性疾病的效果。
 

从医学试验看科学饮酒

关于有节制地饮酒能延年益寿的报道很多，例如在德国的百岁老人中，不少有每天少量饮酒的习惯。

丹麦哥本哈根预防研究医学研究所对13285名30~79岁的男女，在12年内进行调研，结果表明，每周喝1～6瓶啤酒或1～6杯葡萄酒的对照组，其寿命最长；而滴酒不沾的对照组，其寿命比每周喝24～41瓶啤酒或24～41杯葡萄酒的对照组还短。

北欧一些村镇的人寿命也很长，他们都有每天饮用一小杯家酿葡萄酒的习惯。

澳大利亚有关部门曾连续4年对冠状动脉心脏病患者进行调研，有12份报告表明，过量饮酒者死亡率最高；适量饮酒者最低；完全不饮酒者居中。日本有关部门在12年内，对5139名饮酒与否的男性医生进行了调研，其结果与澳大利亚的情况基本一致。

日本人的寿命居世界之冠，该国的桐原村就是一个长寿村。该村70岁以上的老人占全村居民的10%以上；88岁的古井恒先生仍坚持劳作；生于1878年的山口野老人，100余岁仍身无一病，食欲良好，且能穿针引线。该村人们在饮食方面有个习惯，即爱吃“酒馒头”，其做法为：用大麦酿成甜酒后，和入面粉，由酒中的酵母进行发面；再包以少量红糖、食盐或豆酱，蒸熟后即可食用。

科学健康的饮酒方式

健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒。

第一，少量慢饮，比较适宜；切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。

第二，保持心情舒畅。对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时，人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒；心情烦躁、郁闷、孤独时，最好不要饮酒。

第三，四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应尽量少喝酒；二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱；三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒；四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。

现代医学研究证明，正常人体血液中，平均酒精含量为0.003%，当人体达到0.7%左右时为致死限量，所以，我们说适量饮酒有益健康，过量酗酒则有害健康。