6月16日，由中国酒业协会，中国酒类流通协会，中国副食流通协会和中国酒业新闻网共同主办的“中国千商大会·乌镇酒业峰会”在乌镇举行，会议由河南省酒业协会、华夏酒报社、好品快购联合承办，各省酒类行业协会协办，是中国酒类行业一次规模空前的巅峰盛会，更是具有独立知识产权品牌的盛会。

除了当天上午的主题论坛，本次峰会还在当天下午推出三场平行分论坛，汇集业内外的协会领导、专家学者、企业家等大咖，共同讨论了行业变革下酒业面临的问题。在世界互联网大会永久选址乌镇，代表中国传统的酒文化遇见方兴正艾的互联网经济，为我们传递出了许多行业变革的真知灼见。

“互联网+”时代，酒商新崛起

国家商务部互联网及移动购物联合认证办公室主任陈放：

中国目前是全球电商第一大国，每个厂家都享受到互联网带来的很多利益。

但正如习主席所讲，互联网不是法外之地。目前互联网领域里充满着很多假冒伪劣、违法乱纪，包括前段时间的百度莆田事件，这一切彰显了互联网是好东西，但也乱向丛生。

国家肯定要坚持依法治理互联网生态体系。

连接互联网之后，传统产业纷纷发生了变化。互联网不只是一个工具，未来互联网领域充满无限的想象力和成长空间。

生产企业应该用互联网的思维和方法，来植入全球的设计和智慧，通过互联网领域构建全球互联网治理的生态体系。

在今天的千商大会上，每一个商家应该搭乘互联网的风口，利用互联网做加法，加得无限远。也可以做乘法，实现互联网跨界联合，当然也可做减法和除法，这些会让我们的商家和实体企业真正如虎添翼。

江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理、江苏省酒类行业协会会长陈国锁：

在当前的形势下，性价比高的产品是消费者能接受的。我们公司也有很多的好品牌，有的运作比较好，有的运作仅能维持一半。今年我们在内部进行了调整，根据品牌情况，打造完善相应的渠道网络。

酒业与互联网融合，对于我们来说也十分重要。从2014年就开始走，现在苏糖通过互联网渠道销售的产品比例在逐年升高。比如说，前年占了20%，去年占了30%，今年可能是达到40%，无论什么渠道，把产品运营好，对我们经销商来说，才可以继续生存发展。

银基集团董事局主席梁国兴：

现在，中国的整体经济环境十分适宜互联网发展，互联网正在与传统行业紧密结合，在此过程中，要将创新的注意力聚焦于自己的核心竞争力和擅长的领域，这样才会让公司持续、稳定、健康的发展。我希望，银基能够通过“品汇壹号”实现行业转型。

行业的深度调整让企业都没有“气球”吹了，银基从2012年就着手给自己打预防针，三年时间，1000天，很难熬，但是我们把战略、运营、渠道等进行了到位的调整，实现了从传统渠道到互联网时代的转型。今后，银基还将继续稳扎稳打、利用新工具、新科技探索未来之路。

河南百泉春酒业有限公司董事长周明新：

作为传统优秀产品，白酒依托革新成为了人民社会交往的嗜好品。我认为，未来产业仍需要坚持不懈提升产品，创新产业链，打造工匠精神，尊重市场消费理论。

互联网时代，充满了资源共享、文化创新和成果分享的新鲜话题，百泉春酒业经过60多年的努力，在去年布鲁塞尔国际大奖赛中得到大金奖，这是社会上对我们的一种认可。产品质量是消费者接受我们的一个最基本的条件，没有好的酒，广告再好，我觉得都解决不了企业发展需要的根本问题。

燃点白酒CEO赵晓朴：

燃点白酒定位于打造一个属于年轻用户群的白酒品牌。从初期立足于电商发展，现阶段已经在线下和传统白酒市场形成了一定影响力。在年轻用户中获得了极佳口碑，也成为了互联白酒的领军人物。白酒行业是相对先进的，但从品牌到产品来看，行业又在进入从价值观到方法论的绝对落后，我们才会面对这样的危机。行业应该在价值观上有正确疏导，有一天我们行业会像中国丝绸、茶叶、陶瓷那样，真正屹立在东方。

江苏大隆汇生物科技股份有限公司董事长郭春雷：

现在白酒在互联网只做到第一层面，在互联网利用上，仅限于电商和网商，靠的是打折促销。打折促销会带来很坏的后果，对线下商店造成了很大的冲击，让传统经销商很难过，对酒企和经销商的伤害比较大，这是实际的情况。

学术专家，权威解读

四川大学商学院教授、博士生导师牛永革：

白酒是与生活相连的饮品，和自己切身的生活是联系在一起的，绝大多数人在喝酒的时候，对白酒赋予了积极的情感，比如增强友谊，礼节招待，通过喝酒让对方感到了愉悦。

“非常规营销”可破解当下的行业困局。非常规营销来自于游击战，致力于低成本非常规的手段让自己的市场份额扩大。

具体的特点是，本质上是一种广告，更多是利用草根的人群和使用想象力的手段，来引起顾客的参与感、注意、记忆，然后引起他们购买的冲动。

具体方法有五种：

第一种是环境媒体营销，将产品属性和环境的特征联系在一起，形成创意性和想象性。

第二种方法是埋伏营销，是典型的搭便车行为。

第三是秘密营销，秘密地让人不能觉察的行为努力掩饰自己的行为从事相关的活动。

第四是病毒营销，可以借计算机和人体病毒原理推送我们的信息，这种信息是人与人之间的传播免费扩大。

最后是街头营销。

当然，游击营销有一些风险。比如说一些信息被大家所误解，或者是在错误的地点去举办营销，或者法律风险或者变成病毒，这需要在使用这种方法的时候多加注意。

宜宾学院教授、博士生导师郭五林：

中国酒业发展到今日地步，要想在当前的思维下取得突破性的进展，几乎是没有多大的可能。所以我们要研究如何把酒卖给不喝酒的人，就跟要把梳子卖给不需要梳子的和尚一样。

中国目前的酒市场过剩，不是市场上没有需求，而是市场需求没有被开发出来。

从如何把梳子卖给和尚的故事上获得启示，如何把酒卖给不喝酒的人，就是让产品更加个性化。事实上，这样可以实现产品升级，把产品变成一种精神的依托。

总之，把酒卖给不喝酒的人，就是要打破酒原来是用来喝的保守理念，让中国酒回归到中国人的日常生活当中去。

中国酒的功能和用户有很多。中国酒行业应当引领中国酒的消费潮流，让中国酒在世界酒中重新焕发出青春。

行业变局，酒业新榜样

中国副食流通协会会长何继红：

酒类产业发生颠覆性变革，流通领域风起云涌，转型的酒商正在发挥越来越重要的作用。可以说，当前的酒业流通正处在积极变革、思潮涌动的十字路口。

中国当前正走在经济转型升级的关口，酒业也在转型升级中不断前进，我们应该主动融入“创时代”，从“大众创业、万众创新”的创业精神中，找到企业转型升级的智慧，应对新经济挑战。

山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同：

我做茅台酒30多年，一路走来也是辛苦，吃了不少苦，遭了不少罪，但最后还是有收获的。所以说，贵在坚持，坚持就可以胜利，坚守就可以出彩，坚守不住就要出局。

我现在收藏了各种各样的茅台酒，10000多瓶，1952年以来的，每一年都有。现在正在写茅台的收藏书，老酒收藏对行业来说是非常有意义的，可以引导闲散资金的利用，可以让消费者感知老酒的文化，从而加强对白酒的感性认识和文化理解。

浙江商源集团董事长朱跃明：

大环境改变下，作为一个企业必须有所改变。商源今年已经走了22年，经历过做经销商阶段、品牌运营阶段、“渠道为王”阶段、名酒合作阶段和平台整合商阶段等。我们又在做供应链平台。

从销售型商源走到服务型商源，2013年的行业调整到来，印证了我们转型的正确。现在的商源更加丰富了，是已完全放开的平台，跟互联网结合较为紧密。总体来说，商源转型是非常成功的。

北京曼哈迪酒业有限公司董事长盛磊：

我们在代理利口酒的过程中，设计了水晶骷髅酒瓶，并申请了国家专利保护，骷髅元素在西方盛行已久，是财富和权力的象征。在当下多个领域尤其是娱乐、时尚的舞台上大放异彩，总是伴随着“奢华、优雅、迷人、独特、时髦”等赞誉，将独特口感的酒液与时尚的骷髅酒瓶融合，正是我们吸引年轻人的因素。

云南褚酒庄园市场总监樊雷涛：

褚时健一生是波澜壮阔的一生，人生经历很多挫折和磨难，但他一路坚挺走过来。今日89岁高龄的他依然在做一个酒企。因为他有一个少年时的梦想，年少时为了完成学业，他靠酿酒维持家庭的运转。

褚酒是云南小曲清香型白酒，褚时健希望做一个集大成者，最近请了很多酿酒大师做这件事，他希望这个酒能大家带来一种立志的精神，是创业精神的体现。褚酒以后还要做褚橙酒，会选择线上线下两种销售方式进行。

贵州董酒股份有限公司总裁刘智涛：

中国白酒行业走到了充分竞争时代，作为一个企业，就要更多尊重社会分工。

以前我们认为什么都能够干得好，好像无所不能，其他人做的不都如我们。但在这个时代，我们要尊重社会公共。

对企业来说，更多定位是把自己产品做的尽量好，提高性价比，品牌传播非常清晰，这个是我们以后企业要做的事情。

洛阳杜康控股销售公司总经理马金全：

杜康公司目前是在坚持把一个产品做起来，大单品也好，聚焦战略也好，都是要把一个产品聚焦一个单品。

抓住某一个群体做透，才可以解决第二个群体，如果想把全中国13亿人口都一网打尽，我个人认为没有哪个酒厂可以把所有消费者一网打尽的。

调整转型，酒商新变革

中国酒类流通协会会长王新国：

随着中国经济步入新常态，酒业市场增幅明显回落。在目前国内经济下滑、酒业深度调整的态势下，调整转型升级已成为酒业发展的必然规律。

经过四年多的行业调整，传统经销商如何找到适合自己的发展步伐？是资本、互联网还是渠道？我希望你们在这里找到未来发展的方向和机会。

华泽集团董事长吴向东：

中国白酒业为中国产业做出的贡献是很大的，茅台一个厂一年给国家贡献的税收和利润，相当于苏格兰整个产区的利税总合。中国白酒企业的营销做得很好，牢牢地把中国餐饮文化抓了起来，这让外国人很羡慕。

有些人很担忧年轻人今后不会喝白酒，但据我调研的结果，现在80后、90后比60后喜欢白酒还要多一些。因为他们现在接受酒精性饮料比我们那个时候强。中国白酒的发展，更加促进了农民种粮，白酒企业收购粮食的价格都比一般高，农民种粮的积极性提高了。

现在我在做的事情是“中国酒业英雄联盟”，开了14场了，有5098户盟友，目前我们只做酒类代理商，下一步，有400家大型名优企业会成为我的合作伙伴。我们致力于打造一个万亿级的快消品互联网+业务。

河南张弓酒业有限公司副董事长范致钢：

随着中国经济走入新常态，酒行业也在变革，大家呼吁名酒向民酒转变，这应该就是我们行业的救命稻草，也是行业应该追求的。

中国白酒行业应该有意识地推动道德责任，更加关注未来的持续健康发展。在北京，有专门卖中国白酒的酒吧，生意也非常好，他们在传播中国的白酒文化。中国白酒是我们中国最古老的行业，源远流长值得我们传播的。我们要有责任推动白酒行业健康发展，再者就是要甘于寂寞，中国白酒一定是可以走向世界的。

投资巨头，看好酒业未来

北京天弘基金投资总经理曾峰：

天弘基金管理有限公司是目前为止国内第一大公募资金管理公司，最著名的产品余额宝，是国内为数不多的全员持股的公司。其实，我们历史很短，大概也就是11年左右，最核心的产品就是余额宝，从2013年3月份开始，我们进行了一级市场的投资。我今天是跟大家来学习的。酒类的行业我不太熟悉，它是一个消费大宗产品。我们的长处是金融，短板是行业，我们今天希望跟大家多交流，掌握行业的一些规律。我相信，我们发挥共同优势一定能把酒业资本市场做好。

上海观峰智业集团董事长杨永华：

我们要承认变化，首先是主流消费群体在变化，过去50后、60后，现在是80后、90后，我们要逐步的去品牌化和去中间化，转化到人文关怀。

其次是，消费者的购买习惯是变化的，企业的营销使命逐渐转移到移动终端，购物习惯不再是逛街体验为主。

颠覆企业的永远不可能是工具，而是顾客。无论是互联网也好，电商也好，用什么样的手段服务顾客，为顾客服务更多的价值，提供更多方面的服务，这是终极目的。