糖酒会期间，记者与同事在一家成都小面馆吃饭。面馆很贴心，面分一两、二两。每个顾客可以根据自己的饭量来选择。一两5元、二两7元，有很多口味。老板推荐我们都选一两的，这样就可以多吃两样。之后因服务员疏忽，重复了一份，老板立刻道歉并让厨房重新做。如果按照上面的价格算下来，老板这样做的效益比直接选一份二两的要高。但是因为老板提供的“附加服务”让我们觉得它有这个价值。

    　其实，川菜之所以行销世界，除了口味确实好外，与他们的服务理念也有很大的关系。

　　同样是服务，但服务质量是有很大差别的。

    　再看成都春季全国糖酒会一些参展的酒类企业。记者在参观一些企业展位时，发现很多企业甚至是一些大企业，他们禁止拍照，拒绝采访。

    　面馆虽小，但服务细致、贴心。酒厂虽大，但态度生硬，让人难以接近。

    　企业到糖酒会参展的目的是为了将自己企业的文化、形象、品牌和产品等展现在全国客商面前，让更多的人了解自己的企业，吸引更多的客商加盟企业。但是，企业的开放心态恰恰需要通过服务质量来体现，这些细节反映出的是一个企业的文化。

    　有些企业表示他们之所以有这样的行为是担心自己在糖酒会推出的产品还未上市，市场上就已经出现大量的山寨产品。但是，这样一概拒绝的强硬态度还是值得商榷的。

    　如今，是一个开放的世界，开放的市场。2011年8月，“世界名酒”五粮液的形象宣传片正式亮相美国纽约时报广场文章来源华夏酒报。在今年全国糖酒会五粮液的特装展位上，记者看到“世界名酒五粮液”的字样。同时，在本届糖酒会上，茅台集团名誉董事长季克良也指出，中国白酒在全球市场上“10年之内一定可以走出一条路”。

       白酒作为中国历史文化载体，是要代表中国走出国门，走向世界。但是，一些白酒企业依然抱着如此狭隘的心态出现在全国糖酒业这样一个声势浩大的盛会上，又怎么说得过去呢？

    　中国白酒要走向世界，需要更开放、更包容、更市场化的心态，不能拒绝被了解，害怕被模仿，不与消费者直接沟通。在发展的同时，我们需要认真吸收借鉴国外先进的经验，大方展示自己的优势特色，应该有“一直被模仿，从未被超越”的自信。这样，中国白酒的世界之行才能走得更顺畅。