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梅多克的葡萄酒之旅
华夏酒报·中国酒业新闻网    美食与美酒  2012-3-23 10:19:31   订阅邮箱快讯

  “大酒庄有自己辉煌的历史,小酒园也展现出属于它们的精彩。“这是梅多克(Medoc)当地酒农常说的一句话。的确如此,除了众所周知的列级庄分级外,还包括Cru Artisan,Cru Bourgeois等,在梅多克的阳光普照下,它们同样光彩照人,有不一样的味道。

  总幻想着有天能像电影《杯酒人生》里的主人公一样,拉风地开着车从一个酒庄到另一个酒庄,端着小酒杯穿梭于英俊酒保之间。当一切梦想成真,美景、美人、美酒佳肴都有了,只是换了一个更迷人的地点,那就是号称连空气都飘逸着葡萄酒香、法国最大的优质葡萄酒产区波尔多的心脏,梅多克。

  与以往的酒庄参观不同,此次梅多克的行程安排少去了繁琐冗长的酿制技术讲解(想必法国人已经摸透了国人的喜好),基本上都是直奔品尝主题。一天一个主题的酒庄旅行,可以细致地明晰各级酒庄间的区别,进而去感受这些梅多克守望者的葡萄酒生活。

  第一站 Cru Artisan—少数人的精彩

  “Cru Artisan”可直译为“艺术家酒庄”。这一等级自2006年起成为官方命名。目前共有44个酒庄进入此联盟中。这一称号在历史上授予拥有两种职业的小型葡萄园种植者,他们是来自不同行业的手工艺者:面包师傅、饲养员、工匠等,并且用自己的热情和传统技术经营着自家的葡萄园。经过一代又一代的努力,这些小庄主们全身心地投入到葡萄种植行业,“艺术家酒庄”的称号一直都在他们的心中,要酿造出既传统又优秀的葡萄酒。

  Chateau Vieux Gabarey Haut-Medoc

  这是一家位于Haut-Medoc的艺术酒庄,我们的司机(Cafa学院的讲师)Catherina通过导航系统也没有找到这个藏在小路一侧的酒庄,也不由得让我们对它产生了浓郁的好奇感。酒厂的小庄主Maxime Saint Martin今年只有23岁,与同龄的法国年轻人相比,Saint Martin无论从穿着和谈吐上都透着质朴的一面。现在他还要负责母亲在Saint-Estephe地区3公顷大的酒园。一个年产量不到3000瓶的酒园(甚至叫“作坊”更准确些),既要守着祖辈们早年间留下来的“财富”,还要争取发扬光大,更何况如今波尔多不少的酒庄都在年轻的一代中转手出售,他的这份坚守更为难得。在最近的法国葡萄酒杂志中,也将Saint Martin的Chateau Vieux Gabarey Haut-Medoc列为2012年最值得期待的50家酒庄之一,这也算是对他的认可。

编辑:梁玉
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