从2004年以来，啤酒酿造的上游原料、辅料、能源及下游的物流运输等各个环节的价格持续宽幅上涨，特别是啤酒酿造大麦依赖进口的不利局面，不仅使我国的啤酒酿造受制于国际大麦供应，而且还造成啤酒生产成本的大幅度增加。特别是在啤酒业产大于销的情况下，价格战频频升级，啤酒利润空间被严重挤压，整个行业近半数企业亏损经营。

    　目前，中国啤酒业的生产、增长方式中许多还是以“高投入、高消耗、高排放、底效率”为主要特征的粗放式的增长方式。这不仅成为企业持续健康发展的严重障碍，而且也带来了巨大的成本压力。由此看来，转变经济增长方式，建设节约型企业势在必行。

节能降耗的重要性

    　基于国际、国内和啤酒业的现状，啤酒业必须节能降耗，建设节约型企业。

   　 对于企业来说，节约体现在三个不同层面：其一是决策层面，其二是技术层面，其三是资源使用层面。不同的层面，内容各不相同，又互相联系，甚至相互制约，三者协调，节约的内涵才能完美，节约的效用才能更大。

    　啤酒业必须向内挖潜，采取综合措施，抓好生产经营中的现场管理，减少跑冒滴漏，引导员工扎实推进原料、辅料、能源、销售等各个环节中的资源节约，这既是建设节约型企业的良策，也是增加盈利的主要措施。

节能降耗的主要措施

   　 一、建立健全节能降耗责任制。企业各车间、科室，要建立健全节约责任制，明确并赋予相应的权利和责任，并不断完善水、电、煤等能源和原料、辅料、包装物使用的计量、记录、报告、奖惩等管理制度，把节能降耗的责任纳入各工作岗位的职责之中，纳入日常管理和工作考核之中，做到层层有责任，逐级抓落实。

    　二、加强规划指导，完善管理规则。国内外大的集团公司和单个的中小企业对水、电、煤、粮、包装物等消耗指标都有一定的标准和专项规划，企业要结合自己的实际情况，抓紧完善配套的节约法规和规章制度，修订生产经营中节能降耗的规范。

    　三、进一步完善激励政策。各企业要根据国际、国内的行业标准，不断完善节能降耗设备、产品、原辅料目录，并研究采取相应的激励措施，鼓励生产、销售中节能降耗，鼓励开发、利用可再生资源。

    　四、加快节能降耗技术的开发和推广应用。通过科研攻关、技术培训、技术交流、现场观摩、信息发布等多种形式，培育节能降耗的技术服务体系，加快行业内节能降耗先进成熟技术的推广和应用。

    　五、做好节能降耗工作的专项检查。企业生产部门要会同设备、企管、安全、行政、仓储等有关部门，加大对生产经营中节能降耗的监督检查和通报，对检查中发现的问题，要采取措施及时整改，减少生产经营中的浪费。

    　六、加大宣传教育力度。各企业要开展形式多样的宣传活动，广泛宣传企业在节能降耗方面与国际、国内先进指标的差距，明确建立节约型企业的重要意义，在全体员工中倡导“节约光荣，浪费可耻”的良好风气，不断提高员工的忧患意识和节约意识。

节能降耗的渠道

    　加强管理，降低成本，抵消原料价格上涨造成的亏损。在能源紧缺，盈利空间受到压缩的今天，开展节约一度电、一滴水、一粒米、一只瓶子、一个商标的节能降耗活动，对啤酒企业增效将起到立竿见影的效果。

    　提升产量，以规模效益促成本下降。全面提升产量规模，以规模效益降低生产成本，是啤酒业增加利润空间的重要举措。

    　积极开发新产品，寻找新的竞争力。目前，市场上的啤酒产品严重同质化，因而，将重心转向那些利润空间较大、竞争力较强、进入门槛相对较高的高档产品或新产品的开发，将会开辟新的市场领域。加之这些产品技术含量高，容易确立自己的独特优势，从而成为企业新的竞争力和利润增长点。

    　中小企业向大集团靠拢，寻求合作。大的啤酒企业集团因有品牌、资金、技术、人才、市场等多方面的优越条件，抗风险能力强。中小企业与大的啤酒企业集团联合，可充分利用大啤酒企业集团在资金、技术、人才、市场等方面的优势，搞好节能降耗，提升企业竞争力。

    　 在全国上下全面开展节约能源、建设节约型社会的时候，啤酒业也应顺应时代潮流，积极投身于建设节约型企业的实践中，摒弃生产经营中的粗放行为，以科学发展观指导生产经营工作，为实现健康、科学、持久的发展，为改善我们赖以生存的自然环境，做出自己的贡献。