昨天听国际葡萄酒中心Simon的讲座，风趣幽默，寓教于乐。讲座不长，还收获了两条品酒心得，顿觉心生快慰。一条是品酒不都是需要剧烈地摇杯，再一条是品酒过程中不能用水漱口，而是品白酒用白酒漱口、品红酒用红酒漱口。两条内容以前大抵也听说过，可日常生活中却极易走入误区。酒会上常常有人剧烈地晃杯，一副蛮专业的架势，跟酒友们还一边大谈晃杯醒酒的诸多好处。其实，晃杯的作用是加速酒包含的果香、酒香的运动，让不容易挥发出来的香气散发出来，可对于一些香气容易释放的酒来说，过度地晃杯只能是让它的香气流失得更快，而大大减少享用美酒的时间。自己平时饮酒，常常因为不胜酒力，而间歇地大口喝水。这样，固然是减少了酒精对口腔的刺激，可容易让接下去的品酒容易感到苦味。看来，还是要锻炼酒量才行。呵呵！

    忽然感慨，品酒已经渐渐地成为生活中的重要部分，不仅是酒本身的芳香四溢让人迷醉，了解它、感受它，捕捉心里的变化和对事物的理解，更让人酒瘾大作。还是要多多与酒友们谈天品酒，不醉无归。