中国经济要发展,离不开食品产业的发展,食品产业最古老、最应该研究的主角是白酒,中国白酒发展的标本是川酒。“最大的企业群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策地”,这是多年来行业对川酒的公论。
以川酒今天的地位,业界更多的是关注它所拥有的优势和辉煌的业绩,即使它还有弱点,又有谁会真地去指责它?因此,分析川酒,指导川酒,完成中国最古老产业的现代化革命,成了今天的行业精英必须完成的历史使命。
只看见别人先天的优势或者切断历史而取静态的事实,去解说别人成功的理由,是无法领悟到其中的真谛的。
让时光回溯20年,当时的全国白酒态势是:黔、川、陕、晋、苏、皖各大酒系分庭抗礼,国家调配不分轩轾,地方财政依靠酒厂,地产酒业纷纷崛起,大型酒企不在四川。
川酒做大了、做强了、做辉煌了,学习研究川酒成为潮流。可惜,迄今为止,没有哪一家研究者切入了川酒成功的本质。让我们走进川酒探寻白酒霸主成功的真谛。
故事追踪:为何就他强?
“一致对外取得天下后再分配利益”还是“攘外必先安内”,历来都是战略决策者必须做出的选择,也是理论无法给出答案的悖逆。在需要做出选择的时候,川酒毫不犹豫的选择了前者,成为川酒与其他各大酒系成败的分水岭。
不错,相比之下四川给予白酒的政策扶持更优厚。市场开放之初,川酒有更多的名酒品牌形成一定的群体优势,但政策扶持不是面向特定的企业,而是支持纯粹的地产企业;由“六朵金花”、“六朵银花”组成的庞大阵营,地方酒厂数量更高居各地之上,只要经历过那个时代或懂得营销的人都明白,这不是川酒的优势而是其最大的劣势:更混乱的市场拓建,更强烈的信誉风险,更激烈的生存竞争。
顾全大局,开拓生存空间
白酒的市场时代,对所有的酒系、企业、品牌是同时到来的,那就是国家对国营糖酒公司垄断经营的开放,准确的时间公认是1991年。
市场突然放开,允许自主运作的同时也让所有企业失去了国家包销的待遇,无论大小企业都需要自己在市场寻找生存的空间。回顾历史就会发现,川酒以外的几乎所有白酒都将占有当地市场作为选择,而川酒领军企业完全一致的将目光投向全国市场,本来竞争最激烈的当地市场却成为川酒最安定的后院。
市场白热化的竞争中,几乎看不到川酒企业的火拼;当川酒将曾经所有的名酒都冲击得奄奄一息的时候,从自己的后院里崛起了丰谷、江口醇、小角楼,也派生了金六福、五粮春、浏阳河、金剑南……
胸怀大局,放宽目光,大市场里求生存,成为川酒雄霸天下的基础。也许当初川酒庞大的名酒群为征战全国提供了基础,你会认为那是理所当然,而今天看来道理是如此简单:市场刚刚放宽,所有的市场可以说都是一片空白,大市场的竞争与小地域的竞争有什么分别?可惜,只有川酒抓住了机会。试想,市场上的白酒不是“川酒”企业提供的,就是“川酒”原料生成的,当“川酒”概念深入人心成为市场主流、全国人民都喝川酒的时候,作为川酒的佼佼者——今天市场上大家都称道的品牌自然是如鱼得水。
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