亲自动手，当一回葡萄园工人，对于城市人来说乐趣多多。

　　两年前曾上映的电影《酒佬日记》（Sideways）中，片中男主角为了逃避生活中的烦恼，展开一段尝酒之旅，从美酒中悟出人生哲学。

　　回到现实生活中，不少朋友嫌单尝葡萄酒不能满足求知欲，还梦想有天处身葡萄园，卷起衣袖采摘葡萄，体验酿制葡萄酒到底是怎么一回事。

　　法国著名葡萄酒生产区波尔多（Bordeaux）的旅游办事处，就看准酒佬一族的心理，一于打正旗号，举办内容多元化又收费不高的尝酒团、试酒会、工作坊等，畅游区内四大酒庄，理论与体验并重，大受各国嗜杯中物的游客欢迎。

　　今年葡萄收割的头几天，一群对葡萄酒具有极浓厚兴趣的不同国籍的人士，纷纷到达法国波尔多Medoc区的Paloumey。他们到访的目的只有一个，就是抛开葡萄酒的死板知识，在葡萄酒原产地亲身体验酿酒的乐趣。

　　由波尔多旅游办事处举办的葡萄收割大体验，一圆各参加者亲临波尔多的梦想，从学习怎样采摘葡萄到拣选红酒情。
 
　　记者前面的工作坊参加者有年轻和年长的，差不多共有30人，分别来自法国本土、美国、澳洲、土耳其和加拿大各地。

　　手持剪刀　专业采摘

　　在葡萄园，各参加者手持剪刀，聚精会神地聆听酒庄庄主有关采摘葡萄程序的指示："从底部将葡萄取下，尽量不要剪下叶子，亦不要弄伤手指。"就这样开始了为期只有一天的葡萄收割大日子。

　　当然，酿酒的理论从书本或讲座中早已听得滚瓜烂熟，这回亲身在波尔多才是最实际的环节，所以，团友们都显得非常兴奋。不少团友一手持剪刀将葡萄摘下，另一手则持摄录机，将整个难得可贵的一刻拍摄下来。

　　有团友表示，一辈子在吃葡萄、喝葡萄酒，还是首回身处种植葡萄的地方，那份感觉实在非笔墨所能形容。有不少团友都深感惊讶，原来手拿着一抽一抽的葡萄，重量惊人。一边采摘一边又可品尝新鲜葡萄，肉汁的甜美程度，并非从市场买回来的可以比拟。

　　一轮忙碌后，另一工序随即开始。就在葡萄园的另一端，早已架起了工作台，将好坏葡萄分开，优质的葡萄会妥善保存起来留待酿制红酒，而劣等的葡萄将放在另一边。

　　此时，各试酒团的参加者被带领到酿酒的地下室。参观和接受导游的讲解后，各团友可一起享用午餐，佐膳的自然不乏当地的波尔多红酒。劳动了一个清早，这一顿法国午餐显得格外美味。
 
　　午餐过后，参加者将来到贮存葡萄酒的地方。在这里，由葡萄汁成为葡萄酒的各个过程由专人一一解释清楚。整个试酒团的行程就在此处划上句号。

　　收费不高　游客踊跃

　　虽然工作坊去年才首办，但对参加者和酒庄主人均缔造了双赢局面。对于试酒团的参加者来说，可以进一步深入研究和欣赏葡萄酒的宝贵机会，而且每位参加者只需付上70欧元（约700港元），是一般人可以支付的价格。所以，难怪试酒团面世后，参加人数一直上升。

　　波尔多旅游办事处导游Brigitte Bourjade指出，当今游客不再只求试酒，更希望学习和认识葡萄酒的酿制方法和源产地。所以，即使试酒团只是一个新尝试、新产品，瞬间已生成了庞大市场。
 
　　来自美国新泽西州的园艺学家Joseph Dallon，虽然现已年届60，但仍报名参加试酒工作坊。他的目的很特别，就是希望可以提升本身的酿酒技术。原来他本人在加州住宅的后花园自行种植了十多种葡萄，以酿制自家品牌葡萄酒。不过，只供自用，不予外销。

　　四大酒庄　四大主题

　　截至本年度为止，波尔多旅游办事处总共筹办十多种内容不同的工作坊。推出后，即见效果，今年七至八月期间的旅游人数较2006年同期上升了近两成。

　　不过，对于不想损手烂脚、辛苦得流汗采摘葡萄的朋友来说，可选择另一个较为轻松又自在的新办试酒团──当地法国人称为"Margaux美食日"。
 
　　试酒团还可畅游波尔多四大酒庄。各酒庄将负责讲解环绕葡萄酒展开的一个主要课题，即包括四个主题：葡萄酒分类系统（Prieure-Lichine酒庄）；种植葡萄的秘诀（即法语中terroir一词，其涵义大概指种植葡萄时需注意的三大元素：土壤、地形和气候）（Rauzan-Gassies酒庄）；不同葡萄种类的混合方法（La Tour de Bessan酒庄）以及行销波尔多葡萄酒的策略（Kirwan酒庄）。

　　美酒佳肴　法式享受

　　不过正所谓美酒佳肴，谈到红酒，怎可以没有美食？所以，试酒团集中食物和美酒的配对，内容除了可品尝各酒庄所出产的美酒之外，参加者亦可以吃到如鸭脑和冻鲟鱼等地道小食，令人精神为之一振。

　　眼见试酒团的人气有增无减，四个酒庄的庄主把心一横，决定采取较为以人为本的深入方式作招徕，吸引更多人参加，而参加者可学习到的知识亦会较为密集和深入。

　　试酒团行程中四大酒庄之一的Kirwan酒庄庄主Nathalie Schyler指出，他们决定以协调统筹的形式营办试酒团，希望藉以打响Margaux的品牌名堂。原来参与试酒团团友可选择在一日内遍游波尔多四个酒庄，不过所学习的是同一个环绕红酒的主题。

　　他认为，处身法国，有别于其他葡萄酒原产地的地方，在于参加者不但可以学习更多有关葡萄酒的事情，亦更多机会可与别人沟通，最重要是更能了解法国怎样可以享受美酒佳肴。