提起苏格兰威士忌和法国香槟，大概无人不晓。但谈到产于英格兰的葡萄酒，因其名气甚小，则鲜为人知。但是，当你到位于伦敦以南萨里郡的登比斯葡萄园走一走，对英国葡萄种植和葡萄酒酿制的历史就不会再感陌生，而对其把葡萄园与旅游相结合的创新做法，也会感到耳目一新。

    英国的葡萄栽培与葡萄酒生产是古罗马人从公元初统治英国之后开始的。登比斯地区从那时最早成为葡萄栽培种植场所。后来撒克逊人统治英国，许多葡萄园被毁，栽培衰落，这里的葡萄也绝迹了。到２０世纪５０年代葡萄种植业在英国重新兴起。帝国理工学院地理学教授理查德·塞利８０年代对登比斯地区进行了全面考察，再次确定了这里种植葡萄的地理优势，现任种植园主遂于１９８６年开始葡萄栽培，并逐渐扩大，于１９９１年在葡萄园旁边建立葡萄酿酒厂。

    塞利教授在讲解该区域的地理条件时说，这里的葡萄种植和酿酒业之所以几经兴衰，但绵延不断，关键是这里的气候和土壤等条件十分适宜葡萄种植，与法国香槟酒产地十分相似。现在，登比斯葡萄园已扩大到占整个地区四分之一的面积。

    欧洲最大私营葡萄园

    登比斯葡萄园是欧洲最大的私营葡萄园，位于英格兰萨里郡中部，周围矮山怀抱，环境优美，占地２６５英亩（１００多公顷），种植葡萄３０万株。它从重新开辟种植到现在已整整２０个年头，早已开始创造利润。现在葡萄品种已增加到１９个，年产葡萄酒４０万瓶，以白葡萄酒为主，还有红葡萄酒和玫瑰露，以及类似法国香槟的“泡沫酒”，共９个品种。之所以采用“泡沫酒”的称谓是因为香槟品牌为法国独享。这里的“泡沫酒”虽不能用香槟品牌，但制作工艺则与法国香槟完全相同。

    来到葡萄园，乘坐游览车，沿修建在葡萄园周围山坡上弯弯曲曲的水泥路行去，整个葡萄园尽收眼底。酒厂负责人介绍，通常，整个葡萄园和酒厂总共有雇员４０人左右，到收获和酿酒季节，还会雇佣三、四十名临时工作人员。为了保持酒质，葡萄采摘会昼夜不停，采摘下来的葡萄基本都在十几小时内完成最初的榨汁与处理。葡萄酒制作采取传统工艺与现代技术相结合的做法，并用新橡木桶存放，每个品种都具有自己独特的风味。现在，产品除部分供应英国驻外使馆之外，基本在国内市场销售。

    种植酿造与旅游结合

    种植、酿造和旅游三位一体，是登比斯葡萄园的一大特色。葡萄园的接待小姐介绍说，现在该园已成为人们十分喜欢的一个休闲旅游场所，每年接待游客３０万人。尤其是葡萄收获季节，人们来这不仅可与员工们共享收获的喜悦，还可观看整个葡萄酒的酿制过程，品尝新鲜的葡萄酒。除此之外，酒厂有３个会议室常年承办各种会议，英国葡萄酒协会还经常在这里举行品酒会和酒类评奖活动。附近的居民，还常到这里举行婚礼，亲朋好友在园内畅叙友情。

    为了让游客玩得尽兴和对葡萄园经营有全面了解，这里还设置了环行放映厅，向游客全方位展映这里的地理地貌环境以及春夏秋冬一年四季葡萄育苗、栽培、管理和收获等情况。放映结束之后，放映厅一侧门外就有室内小火车，游客乘坐小火车参观酿酒车间和酒窖，还可品酒。

    据介绍，到葡萄园和酒厂参观不售门票，只是酒厂内部和环园游览各收７英镑和４英镑费用。酒厂还设有饭店、纪念品商店、画廊和有７个房间的独立小旅馆。

    英国葡萄酒业规模不大但前景不错

    据英国葡萄酒协会主席玛格里特·马奇班克介绍，英国葡萄酒业现在正呈蒸蒸日上之势。至今为止，英格兰和威尔士地区的葡萄园大大小小已达到３３３个，葡萄种植总面积达７７３英亩（３１２公顷），葡萄酒酿制厂１０９个。不过，英国目前生产的葡萄酒在英国全国葡萄酒消费市场中所占分额还只有０.１％，由于规模小，与法国和澳大利亚的葡萄酒生产相比，成本略高，因此只能在国内销售，靠口味竞争。

    不过，马奇班克预测，在今后４到５年期间，将有越来越多的葡萄园出现，特别是在英国中南部地区，产量也会随之增加。作为英国葡萄酒酿造业的一个领军企业和缩影，登比斯葡萄园将会开发更多葡萄和葡萄酒品种，满足英国广大消费者的需求。