●波尔多的左岸和右岸
　　波尔多当地一共有三条大河，其中听过的有吉隆河(LeGironde)、多禾多倪河(LaDordogne)与加隆河(Garonne)，吉隆河是由后两条河流汇流而成，进而流入大西洋的，这三条河中，不是最大的最牛，而是以优雅的加隆河最重要，它一分将波尔多的葡萄酒分为左右两岸。
　　●PS：La代表阴性，Le代表阳性
　　波尔多的光芒近几十年来一直围绕在河左岸，也就是所谓的头等苑(GrandCru)、五大酒庄(PermierCrus)……但若从历史来看，河左岸的历史与河右岸的历史是有极大的差异的，基本而言，右岸才该是波尔多最有历史与文化之处。
　　右岸的葡萄酒名气虽然不如左岸那么的响亮，不仅仅在中国是这样，在国外也一直如此，没办法“外行的看热闹，内行看门道”这句话大家都听过，也一直是金科玉律；在国内开始疯狂地干杯拉菲堡(ChateauLafite)之前，右岸经典酒庄的价格是远远超越左岸五大酒庄的，知道的人虽然不多，但知道的人都会尽力去收藏。
　　所以洋洋洒洒唠叨一堆，就是为了让大家大彻大悟，除了改正雪碧加拉菲的习惯外，也别那么专注特定波尔多的单一产区，而忘了波尔多多采多姿的风范，在此告诉各位几个重要的产区与酒庄：
　　●右岸最著名产区———圣爱美侬
　　这里是河右岸最重要最知名的代表性产区；而圣爱美侬又区分出两个阶级：圣爱美侬(St-Emilion)是最基本的等级，不经橡木桶熟成，毎公顷收获量较大。特级圣爱美侬则需6个月的橡木桶熟成，酒精浓度较高，且规定必须在酿制酒庄装瓶，还要经过18~24个月的养酒后再品测一次，以确定陈年后的品质。
　　在1955年奠定的品质分级制（classementdeSt-Emilion）中细分为三个等级：特等圣爱美侬（St-EmilionGrandCruClassé）、头等圣爱美侬B（St-Emilion1erGrandCruclasséB）、头等圣爱美侬A（St-Emilion1erGrandCruclasséA），这也是最高级的，只有欧颂堡(Ausone)与白马堡(ChevalBlanc)两个酒庄拥有此头衔。
　　分级品酒时为了公正性，会以盲测的方式进行，且不像对岸的美铎(Médoc)可以无限制地扩充庄园面积，并且不定期地举办盲测验查水平是否有变化。因此这里每10年便会重新审查一次，审查项目包括葡萄园的土壤与照顾的方式、酒的质量与市价等，非常严格。到了波尔多不去圣爱美侬旅行是非常可惜的，简直就像没到过真正的波尔多一样；此区范围大致在1289年就已成形，况且在1999年还被世界文教组织列为文化珍产，也是全世界第一个有此殊荣的葡萄乡。PS：圣爱美侬（St-Emilion）和特级圣爱美侬（St-EmilionGrandCru）是两个不同的法定产区（AOC）。

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