随着人们消费水平的提高和生活方式的改变，葡萄酒消费逐渐兴起，葡萄酒已成为食品工业中发展最快的朝阳产业。

　　我国葡萄酒生产的发展和消费需求的扩大，吸引了众多的国际资本以及国外葡萄酒企业进入中国市场，致使中国葡萄酒市场竞争日趋激烈。作为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，山东烟台如何壮大葡萄酒产业、提高“烟台葡萄酒”的品牌价值，成为迫切需要解决的问题。

　　在首届烟台国际葡萄酒艺术与包装研讨会上，《华夏酒报》记者就这个问题采访了与会专家。

　　　　　　　　　　　　　　　山东省烟台市经贸委科长王军

    　山东省烟台市经贸委科长王军向《华夏酒报》记者介绍说，目前，烟台年产葡萄酒19.5万千升，约占全国葡萄酒总产量1/3。烟台葡萄酒龙头企业——张裕公司的年产值约占整个葡萄酒行业的45% 。烟台葡萄酒无论是整体水平还是企业实力，均居全国前列。

    　葡萄酒对烟台做强做大城市名片有着举足轻重的作用，也是烟台成为特色城市的标识。但是，目前烟台在这方面做得还不够，王军说：“烟台现在没有突出葡萄酒城的特色和风貌，缺乏足够的葡萄酒文化氛围。据统计，去年有2100多万游客来烟旅游，仅张裕公司接待的游客量就达30万人次。我曾经问过不少来此旅游的客人，烟台在葡萄酒文化建设方面缺少什么，他们告诉我，作为一个国际葡萄酒城却没有一个标志性的东西，从整体上看，这个国际葡萄酒城的概念淡化了许多。打造一个能够代表国际葡萄酒城的标志性建筑，突出葡萄酒城形象，将是我们下一步的重点。”

    　烟台市政府为加强对葡萄酒城特色和风貌的塑造，将对所需改进的项目进一步细化，通过葡萄酒，与更多的文化产业进行结合。包括使用烟台葡萄酒的地理性标志等，相信对增加烟台葡萄酒的可信度、整体形象、质量以及对葡萄酒产业的发展和保护有着积极的作用。

    　近几年，张裕公司的兴起拉动了烟台整体葡萄酒产业的发展。烟台市大约有5—6万的农户在种植葡萄，直接参与酿造葡萄酒的就有1—2万人，可以明显地看出，葡萄酒是烟台的一个特色产业，从葡萄的种植、酿造、消费这条产业链不断的得到完善和壮大。

    　葡萄酒在烟台具有悠久的历史，是一个很大的产业，它与社会的发展、人类文明的发展紧密结合在一起。

　　张裕酒文化博物馆馆长于波表示，“葡萄酒在中国的发展必须不断实践，寻找适合自己的发展道路。发展过程中必须要创新，更要有创意，特别是文化的创新。生动形象的酒标、酒瓶的外包装，具有传统文化的视觉冲击，这对品牌的提升和产品营销有很大的帮助。”

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