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黄酒营销大反思
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:胡普信  编辑:尹贵超  时间:2008-6-20 8:17:25   订阅邮箱快讯

  这几年,业内外人士会有这样一个观点:黄酒做市场似乎很快乐,很轻松。
  确实,对这样一个发展凌驾于行业与企业之上的市场来说,我们看到的是空间上升的希望。


增加自驱动力


     美国著名作家凯普在其《自驱力》一书中针对企业员工的心态进行了关于驱动力的探讨,他认为:只有自己驱动自己的态度,才是走向成功与卓越的根本。“有自驱力的人就是追求卓越的人,为目标自己让自己跑起来的人”,对黄酒这个行业,对其企业小而分散的特点来说,很是合适。


     一个企业如果只盯着眼前的利益,总是以小富即安的心态去对待事业,尤其是在黄酒企业中依然普遍存在这些所谓的“实际”思想,使企业在进入市场竞争后难以有非凡的冲劲与活力,虽小有成就,然少有作为,导致整个行业发展步履蹒跚。


     黄酒业大多数企业尚缺乏一种强烈的自驱力,以冲开不能被大多数消费者所认识与追捧的阴霾。当然,黄酒界也有走出阴影的企业。


     例如,“沙洲优黄”是江苏张家港酿酒有限公司的黄酒品牌,其企业也是一个老厂,从上世纪80年代推出“沙洲优黄”品牌,到本世纪初,期间由于企业的体制与机制的原因,一直没有大的突破,黄酒年产量在10000千升左右徘徊。自从企业改制完毕,公司董事长黄庭明带领企业进入了突飞猛进的辉煌时期。


     2007年,该公司黄酒年生产能力35000千升,销售额突破3亿元,利税超过1亿元,黄酒产销量居江苏省首位,半甜型黄酒产销量全国第一,还相继开发了沙洲、老阊门、鼋头渚三大系列60多个品种的产品。


     “沙洲优黄”的成功,一是企业决策者的战略方针明确;二是措施到位;三是营销方式实用有效。按黄庭明的话说,“黄酒是长三角地区最有竞争力的酒种,无论从生产环境、消费环境、历史渊源,黄酒都有无与伦比的优势”。在实际操作中,尤其是当企业出现高速成长时,如何应对产销的矛盾,“沙洲优黄”做得极其出色。企业首先确定黄酒优先的战略决策,逐步减少了原沙洲啤酒的产量,最终停止了啤酒的生产。然后,利用啤酒的大容器,进行黄酒的产能扩大,顺利实施了从啤酒优先到黄酒专业的转型。


     产能的转变支持了企业转型的顺利与市场供需的平衡,而在市场关键的营销上,黄庭明以一个营销人士的敏锐目光,在企业开始对黄酒发力时,便采用终端拦截的营销政策,每当其它黄酒企业还在为本年度销售旺季冥思苦想销售政策时,“沙洲优黄”已落实了本年度的销售量,且资金到位快速,现金流质量高,使“沙洲优黄”牢牢地掌握住本地市场的主动权。


  “沙洲优黄”的成功是企业自驱力的提升所致,如果没有改制,没有决策者的自驱力,要想实施高效的经营,只能是一句空话。


     还有一个例子是和酒。如果说“沙洲优黄”是从一个传统的老企业转型后的成功,那么,“和酒”则是企业在自身驱动力提升后,产品与品牌成功的典范。


     2000年,和酒瓶装黄酒销售突破6000万元,2001年突破1个亿,从此,上海的黄酒进入“和酒”时代,也由此使中国的“营养黄酒”成为黄酒新产品的代名词。2006年,和酒成功地跨过了销售额超4亿的门槛,进入中国黄酒界销售业绩的前三甲。


     和酒的成功并不是单一产品开发的成功,而是在推出新产品时,全方位的营销推进,造就了和酒的名声与业绩。和酒以中国传统“和为贵”的“和”文化,作为企业文化的基点,着力做好“和”文章。“饮和酒,交真朋友”使年轻的海派沪人趋之若鹜。

来源:《华夏酒报》
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