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音乐使葡萄酒更浓郁

华夏酒报·中国酒业新闻网作者：编译/周莉编辑：张怡时间：2008-6-2 8:08:33 订阅邮箱快讯

　　近日，美国爱丁堡北赫瑞瓦特大学的一项研究表明：一边听音乐一边品尝葡萄酒，可使葡萄酒更味美。

    　科学家们说，他们的研究结果在第一时间证实：音乐可以影响味觉。

    　这项应用心理学研究指出，音乐激发了人脑中的特殊区域。当人们品尝葡萄酒时，大脑中的这些区域就开始活跃起来。

    　智利葡萄酒酿造师Aurelio Montes参与了这项研究，他认为播放僧侣咏叹曲可以催熟葡萄酒并提高葡萄酒的质量。根据他提供的葡萄酒理想音乐伴侣名单，霞多丽白葡萄酒与歌曲《原子》（Atomic）是理想配对，而梅鹿辄红葡萄酒则与奥蒂斯雷丁吟唱的《独坐在码头上》（Sitting on the Dock of the Bay）相得益彰。吉米·亨德里克斯演奏版《沿着瞭望塔》（All Along the Watchtower）最宜与2006智利产赤霞珠红葡萄酒相伴而行。

来源：《华夏酒报》

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