比利时是当今世界惟一坚持用古法酿酒的国家，啤酒更是比利时人最爱的饮料。

　　“啤酒是我们的血液”

　　走在比利时，随处可见酒吧、啤酒专卖店，种类繁多的啤酒让人眼花缭乱。据统计，比利时有400多种啤酒制法，800多个啤酒品牌，540家独立的酿酒商，3.5万多个啤酒馆。比利时人均啤酒年消费量在157公升左右，难怪有些比利时人会夸张地说：“啤酒就是我们的血液”。

　　根据啤酒设计酒杯

　　比利时的啤酒有七成是大众口味的淡啤酒。但淡啤酒是给外行人喝的，真正的比利时人酷爱口味较浓、度数较高的啤酒。著名的修道院啤酒就属于此列。口感较苦的修道院啤酒沿袭了中世纪的啤酒制法，用泉水和法国、芬兰及德国的大麦麦芽历经三次发酵酿制而成，生产过程中全部手工制作，既不过滤也不经巴氏消毒。酒液橙黄金亮，泡沫丰富，果香浓郁。

　　有人说，比利时有多少口味的啤酒，就有多少种酒杯。每个啤酒厂在生产不同口味啤酒的时候，都会设计相应的酒杯。据说，不同品牌的啤酒因为泡沫浓度、细致度不同，所以需要不同形状的啤酒杯。具体说来，想让酒的味道持久，杯口就会向内收；水果味的啤酒会用香槟杯子；酒精度高的啤酒，杯子的造型也相对厚重；而修道院啤酒则要用宽嘴酒杯，这样才能充分体现它的草本酒花香味。所以，在比利时，选购啤酒杯也是一大乐趣。