不少地方的人都喜欢泡酒。饮用自泡的酒，既能获得口味上的享受，又兼具强身健体、延年益寿的功能，这种“食”、“补”两不误的饮食方式，由来已久，是中国饮食文化的一个重要特征。如今在许多的酒楼饭肆，于柜台处都会陈列几个巨大的玻璃酒坛，盛着各种各样的浸泡酒，作为噱头，也就是为了迎合人们饮食养生的心理需求。
    我身边有此好的同学朋友亦不少，泡得少的人有三四个品种的酒，多者则有十余个品种。早些年，有一个朋友甚至还由此看到了商机，专程到玻璃厂定购了一批玻璃酒坛回来发售。至于泡酒的材料，更是千奇百怪，从虎骨、鹿鞭等珍稀之物，到各种山野果实，几乎无物不可泡酒，只不过是根据各自的需求以及原材料的易得程度而定。
     除了蛇酒这一类通俗易见的大路货之外，我见得比较多的还有鸡爪果酒。鸡爪果的学名拐枣，是一种南方常见的乔木，因果实虬曲如钩，状若鸡爪，故而得名。鸡爪果的味道甘甜如蜜，用以泡酒，据说对风湿有一定的疗效。过去常有农民在鸡爪果成熟后，担到市场上售卖，由于价格低廉，是泡酒人的最佳选择之一。方法也毫无技术性可言，取高度烈酒，把适量洗净的鸡爪果浸于酒中，密闭容器，大约一月后即成。鸡爪果酒有浓郁的果香，味道微甜，备受好饮者青睐。
    蜂蛹是另一种较为常见的泡酒土产，高蛋白的蜂蛹，泡成的酒据说可以祛除风气，对风湿关节炎有特效。其中又以野蜂蛹的功效最好，饲养的蜜蜂蛹太小，而且也很少有人拿来卖。野蜂窝一般有两种：一种结巢于树，笼统称之为马蜂窝；另一种是俗称为“地龙蜂”的黑蜂，大如蜣螂，筑巢于地，巢穴坟起如半球状，形如蚁穴。地龙蜂最为凶恶，能蜇杀人。过去也时有因牛误踏地龙蜂巢，被蜂蜇死的传闻。古籍中记述的“七枚能杀一水牛”，指的就是地龙蜂。不过蜂最怕烟火，被烟一熏便四散逃离，故而摘取蜂巢多用烟熏火炙。有人专门在四野里搜寻野蜂巢，以获蜂蛹售卖为生。
    有着广泛群众基础的泡酒文化，也算得上是中国饮食民俗中一个重要组成部分。