有修道院就有葡萄园的状况，一直持续到英法百年战争爆发。战争破坏了宗教与酒的天国理想。这时，修道院就将所有的葡萄园分给修道士们。修道院这样做有两个目的，一是安置修道士的生活，不至于因战争而颠沛流离。二好保存教会的实力，化整为零。
后来的事实证明，两个目的都达到了。修道士们靠着教会的“施舍”，顽强地生存了下来。他们立足后，不忘教会精神，又建起了许多修道院和葡萄园。在百年战争后期，普罗旺斯的修道院酒庄开始引领整个法兰西，全国各地成千上万个修道院变成了葡萄酒庄。所以喝法国葡萄酒，体味到的是一种与天国执手相连的感觉。
Saivte修道院是迄今还在生产的，全法国历史最悠久的一座修道院酒庄。它座落在普罗旺斯帕莱特葡萄酒产区苍翠的高地之中，已有一千多年的历史了。
它耸立在高地的一片绿茵4的草地上，周围全是修剪得整整齐齐的葡萄园。晚霞映在修道院木门的铜质拉环上，使得这栋中世纪的建筑在黄昏的寂廖中，显现着远离尘嚣，超凡洒脱的气质。
Saivte修道院的招牌是宏桃红葡萄酒，当年正是这款酒让Saivte的声名显赫起来的。
没想到，一款酒又引出了一段历史。300年前，Saivte修道院的院长是一位叫Roseline的“圣女”。Roseline出身于一个赫赫有名的侯爵家庭，但她却交了一大批穷人朋友。为了让这些穷人有饭吃，她每天都将家里的食物拿出去送给他们吃。
当时正值法国讨伐异教徒时期，卡佩王朝颁布法令，贵族血统不得与百姓同乐。但天生具有反叛性格的Roseline不但将食物拿出来与穷人共享，竟还把家中的藏酒也奉献了出来。到了冬天，她还送御寒的衣服给那些无家可归的人。
终于有一天，Roseline的行为被国王的密探发现了，她被发配到Saivte修道院当院长。在她担任院长的29年中，她共收留并帮助了几千名穷人，这些人后来都成为了普罗旺斯其它修道院的院长和修女。其于留在Saivte修道院的人，在Roseline的带领下，不但传经布道宏扬基督精神，还大力种植葡萄开发良田。
Roseline去世后，为了感谢她的恩惠，Saivte修道院的修女们将她的遗体摆进水晶罩并安放在修道院的圣经台上，以供人们永远瞻仰。修女们还专门用一种叫堤布宏的葡萄酿制了一款玫瑰红的葡萄酒，以便让后人也来纪念Roseline。
后来虽然历经多次战争以及朝代的更替，但堤布宏玫瑰红葡萄酒演绎的故事却让Saivte修道院的声名越来越显赫起来。
300年以后，Roseline雕像的眼睛依旧闪着光芒，眼神里充满了对君主体制的抗争和对平等关爱的向往。这种精神的感应和传递，没有因为时光的流逝而消失，更没有因为生命的停止而终结。
品尝普罗旺斯的葡萄酒，内心深处会情不自禁地感受到来自天国的震撼．
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