小帖士

　　教你如何品葡萄酒

　　1、观色。将少量红葡萄酒倒入清亮透明的酒杯中，约至杯脚上5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，观察酒的外观和颜色。优质的红葡萄酒，澄清、透亮、有光泽，新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。

　　2、摇晃。手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

　　3、闻香。杯子倾斜45度，短促地轻闻几下，然后再将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”，而藏酿红葡萄酒则是“醇香”，其香气持久而丰富，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。

　　4、品尝。将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，感到甜味、酸味、涩味和酒精味的相互糅合。好酒应香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。

　　5、回味。安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性，真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。酒是否清淡？是中度浓郁，还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？

　　代表春天的6款葡萄酒

　　1：Trimbach，Gewurztraminer2001 产地：法国，阿尔萨斯 代理商：ASC

　　2：Hugel，Gerwurztraminer 产地：法国，阿尔萨斯 代理商：美夏

　　3：E.Guigal，Condrieu1999 产地：法国，北隆河地区 代理商：ASC

　　4：Hugel 产地：法国，阿尔萨斯 代理商：美夏

　　5：BodegasNorton，Torrontes2005 产地：阿根廷，门多萨 代理商：ASC

　　6、卡里涅纳—桃红 产地：西班牙，卡里涅纳 代理商：爱上

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