白酒价位：
百元上下的占七成
应该说，人们对喜宴用酒的重视，丝毫不亚于对用菜的重视。许多人甚至将菜价压在大众档次上，说得过去就行，挤出钱来提高酒的品位。在江苏盐城这样的白酒消费传统大市，酒用得好，喜事自然显得更体面。
“零售在百元上下的白酒占到婚宴用酒的七成以上。”山青水秀绿色生态美食园有关负责人王霞给出了这样的数据。对于她的说法，盐城宾馆等接受采访的宴会厅负责人一致表示认同。大家认为，盐城的消费水平向来不低，平时小聚再低也要几十元一瓶，百元左右的拿出来很平常。难得一回喜事，还能比平时差不成！
这么贵的酒，每桌都甩上几瓶那还得了？你不用担心！餐饮服务人员非常肯定地表示，现在人们闹酒闹在小圈子里，婚宴这样的大场合一般不愿贪杯失态，面红耳赤的让人笑话。正常情况下，每桌平均下来不会超过一瓶半。这样算来，用好酒既赚了面子，又不用花费太多，何乐而不为呢！
当然，也有条件好的主家出手让人咋舌。200多元价位的国缘单开，甚至500多元的五粮液，一摆就是几十桌。了解下来，目前高档婚宴上，用得较多的要数200多元的单开国缘。
白酒品牌：
今世缘领衔，众品牌争艳
喜宴用酒第一要喜庆，没有口彩、冷色包装的酒一般少人问津。不少品牌对婚庆酒市场虎视眈眈，纷纷推出喜庆用酒。有的在名称上挖空心思，比如花好月圆、一生喜气、爱情海等，有的在包装上下足功夫，鸳鸯成对，里外皆红。徽酒杰出代表高炉家就是其中的典型，其“传世经典”婚宴用酒一经推出，在盐城市场就赢得了良好口碑。这种百花齐放的局面，确实让消费者有了更多的选择。
“今世缘这个名字起得太好了，三个字抵上千言万语。对于结婚的人来说，实在具有难以抗拒的吸引力。婚庆酒市场九成以上的份额一度由它占领。”宴会服务专业人士这样评价，“这么多年下来，它常盛不衰，在大量品牌抢市场的现状下，今世缘依然占到七八成份额。”
盐城宾馆今世缘宴会厅负责人徐俊验证了这一说法：“目前，在我这办喜事的，七成以上是用今世缘系列酒。”
除了一些专门开拓婚庆市场的品牌，在商务酒领域具有良好口碑的白酒也经常被选用，洋河蓝色经典是当前这一类型的代表。双沟珍宝坊紧随其后，因为两瓶对口的独特包装，以好酒成对寓意好事成双，实力不容小窥。
采访中，有宴会厅负责人对仅见过一次的一款婚庆酒赞不绝口：“它叫汤沟两相和，不但名字能讨个好彩头，包装更是喜庆，红得雅致，红得让人一眼相中。如果能加大宣传的力度，肯定有市场！”
红酒：品牌集中
喜桌上一般摆两瓶白酒、一瓶红酒和一瓶饮料。白酒摆的是个面子，实际上人们喝得多的是红酒和饮料。面子做足了，里子却不一定顾得上。据宴会服务人员反映，目前主家在红酒的使用上层次参差不齐。
服务人员说，讲究的主家选用四五十元一瓶的品牌干红，不讲究的主家就使用买白酒时配送的红酒和饮料，有的还算不错，有的质量让人摇头。
业内人士认为，长城、王朝、金色时代等品牌干红占据了婚庆红酒的较大市场份额，随着一些低档调兑红酒的隐退，它们还将有更大的舞台。
值得注意的是，苏南许多地方的喜宴已是干红主打。桌上往往摆两瓶干红、一瓶白酒和一瓶饮料。白酒一般少有人动，真正成了摆设，人们品评的是干红的口感和质量。因此，干红的档次直接影响着人们对整个宴会的评价。从这种流行趋势看，红酒这个以前的配角，应该获得更多的重视。
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