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纯粮固态发酵:消费者的试金石(上)
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:刘利  编辑:王玉秋  时间:2008-4-21 8:23:34   订阅邮箱快讯


  2007年底,两山夹抱中的新疆伊力特实业股份有限公司通过中国食品工业协会白酒专业委员会“纯粮固态发酵白酒标志”认证,成为新疆第一家通过此项认证的白酒企业。这无疑为素有“塞外茅台”之美誉的伊力特酒贴上了优质高档酒标签。
  白酒业做为竞争激烈的行业之一,曾经是各路厂家和商家必争之地。然而随着企业经营环境的变化,这一切都在不知不觉中发生了根本变化。白酒税收政策的调整,致使白酒行业从暴利到微利。由于白酒行业门槛低,资本大举进入白酒业,业内战火纷飞,营销大战愈演愈烈。致使白酒业从卖方市场向买方市场转变。白酒新贵的崛起,使本来就逐年萎缩的白酒市场更加拥挤,曾经显赫一时的白酒企业有的灰飞烟灭。然而身居塞外却名扬四海的“伊力特”,似风姿绰约的少女,翩翩飞出西北边陲,北上东北,南下广东,醉了兰州,火了西安,迷了广州,畅销杭州,并堂而皇之地走进钓鱼台国宾馆,走向日本、韩国、澳大利亚等2 0 多个国家和地区。50年来长胜不衰,业界对此迷惑不解,究竟是什么让“伊力特”有如此的魅力?
美酒源自好山水
  700多年前,成吉思汗西征,一支蒙古军队由天山深处向伊犁进发,当这支疲乏不堪的军队翻过山岭时,眼前出现了一片繁花似锦的莽莽草原,泉眼密布,流水淙淙,云开日出,阳光灿烂,人群里有人惊呼“那拉提,那拉提”,蒙语“那拉提”即是最先见到太阳的地方,从此留下了这个意为“太阳升起”的地名。
  50年前,一支英雄的部队,跨过黄河长江从湘赣苏区来到了距“太阳升起的地方”50余里的肖尔不拉克,从此这支部队放下枪杆拿起犁锄,开始了在渺无人烟的亘古荒原上改天换地屯垦戍边的特殊使命。
  50年前,在这片荒蛮但却有着得天独厚的地理环境的土地上,三五九旅的军垦战士用余粮酿出了第一锅酒。50年来在简陋的作坊内,在初具规模的厂房内,在现代化的工厂内,芬芳四溢的琼浆玉液汩汩地流淌了半个世纪,军垦两代人的智慧将民族酿酒瑰宝——纯粮固态发酵酿造白酒技术发挥到了极致。
  伊力特公司坐落于位于依山傍水的伊犁河谷,河谷由巍峨的天山、辽阔的那拉提草原和蜿蜒的巩乃斯河流组成,山峰高俊势如屏障,山泉密布,溪流纵横,世界四大草原之一的巩乃斯草原环抱着伊力特。仲春时节,这里草高花旺,碧茵似锦,极为美丽,自古就有“鹿苑”之称。一望无垠的草原上零星地撒落着珍珠般雪白的毡房,草原南侧有终年白雪皑皑的雪峰相伴,绿草、雪峰相映成辉,“风吹草低见牛羊”是这里独特的高山草原景色。
  独特的西部风光造就了伊力特酒独特的品质,独特的伊力特酒品质与独特的伊犁风光一起扬名,置身于美酒飘香的氛围中,人们可以充分领略河谷、山峰、深峡、森林交相辉映的生态环境的优美。
来源:《华夏酒报》
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