人文效应 川酒的发展与强大不仅得益于独特的、适宜酿酒的地理环境,四川的“人文效应”也是关键的一方面。无论技术的领先、质量的保证还是市场营销的成功,无不与四川的“人文”息息相关。 固然,四川优越的地理环境酿造出了悠久的“酒文化”,但是,四川人的灵气、才气、鬼气、勇气等人文环境,恰恰反映出四川人勇于创新的文化底色。 所以,原来并不起眼的五粮液一跃成为中国的“白酒大王”,其结果并不是偶然的,五粮液的成功恐怕是中国白酒业迄今为止最值得称道的经典案例,非常值得研究。 如果说白酒是一个“文化范畴”行业的话,五粮液等则充分彰显了四川人“人文环境”或“人文性格”的优势。还有后来横空出世的国窖1573、水井坊、舍得等新锐明星,也同样走的是一条文化之路,值得称道。 此外,强大的技术后盾也是体现川酒人文效应的一方面。去年,中国酿酒工业协会表彰了32名中国酿酒大师,白酒占18名,四川省就有9名同志获得这一殊荣,占全国的百分之五十。在中国食品工业协会白酒评酒委员会的换届工作中,四川共有30名考生参加换届考试,最后有29名考生获得国家评委资格。在中国酿酒工业协会举办的评委考试中,四川派出的13名考生全部考取国家评委。在两个协会的国家评委中,四川省人数都位居全国第一。 这就是川酒的人文效应。 实际上,直到当前我们依然看到,以“五粮液”为首的川酒对文化精神和文化情结的坚持、追求和超越。无论成功与否,川酒的人文情怀总是令人刮目相看。 政策效应 川酒的发展具有“天时、地利、人和”的综合条件,天时有自然机遇的成分在里面,但在中国国情下,更多的是能否得到政策的支持。以前,川酒六大家属商业部门管理,食品工业是四川的优势和支柱产业,得到国家、省府两级商业部门的大力支持。 川酒崛起的政策因素是显而易见的。在四川省委、省政府的心目中,以川酒为核心的食品工业是沟通一、三产业、融合城乡经济、解决“三农”问题的重要产业;不少政府领导也在公开场合表示,白酒是四川惟一具有国际国内地位的特色产品,是四川现实的、突出的优势产业,必须抓住机遇,解放思想,巩固和发展川酒在国内的龙头地位,让川酒做强做大。 从四川各地方政府的现行做法就能看出,各地都竭尽全力动用各种资源把白酒业做成四川的民族产业,把繁荣川酒提升到产业政策及政治的高度,正像内蒙古产业政策向乳业倾斜、广州产业政策向电子倾斜一样,四川向食品饮料产业倾斜,无疑是川酒在全国一枝独秀的重要原因之一。 品牌效应 “中国名酒”这顶桂冠是中国特定历史时期的产物,具有特殊的品牌效应和权威效应。这块金字招牌的作用是不容置疑的,它成为一定时期进入市场的“敲门砖”,到了今天,它已经演变为一种“稀缺性资源”了。如果说“名酒集中”是今后的大势所趋,那么,川酒无疑掌握了未来的市场先机。 随着白酒消费日渐理性和成熟,“品牌”愈来愈占据着市场竞争的“关键地位”,“品牌消费”已经成为一种必然趋势,于是,“品牌竞争”愈来愈成为决定市场竞争胜负的关键所在。 以“五粮液”为典型代表的“六朵金花”,以“丰谷”为代表的“地方名酒”都表现出超强的市场竞争力。 五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、全兴等“中国名酒”,都出在四川,自然使消费者形成一种四川出好酒的“潜意识”,自然地影响着出自四川的其他酒品牌,并为此建立起优先品牌印象;再者,由于众多川酒品牌在全国绝大部分城市的销售呈现领先优势,自然会给合作伙伴留下一个印象,即“川酒好卖”,于是就自然地将全国各地的经销商与川酒聚合在一起,一方面为川酒更好地走向全国市场建立起了庞大的分销商团队;另一方面则增加了对川酒的投资机会。 营销团队效应 随着川酒规模效应的无限放大,其营销川酒的“团队效应”愈来愈引起全国酒类市场的“关注”,其中最为引人注目的是:以张树平为领队的舍得营销团队和以谢明为领队的泸州老窖营销团队,这些杰出的职业经理人,无疑是川酒营销领先的思维传播者和方法实践者。 有了杰出的营销将领,还得有一支杰出的营销队伍,可惜的是,现在大多数酒厂在营销用人上,都陷入了盲目崇拜个人英雄的误区。殊不知,成功的背后还有许多其他因素在支撑着整个营销工作,包括生产部门、科研部门、企业决策层、后勤部门以及产品、品牌和营销团队等。 可以想象,再好的营销方案、再有才干的营销经理或营销人员,如果没有强劲市场竞争力的产品和品牌、没有团队的通力合作,也不可能取得骄人的营销业绩。 川酒的营销经验告诉我们,白酒市场缺乏的不是酒,而是“卖酒”的思维和方法。无论是舍得还是水井坊等品牌的异军突起,都有一个杰出的营销团队成就了他们的成功。但是,杰出“团队”背后也需要有相应的“资源平台”和“用人机制”作保证,这一点需要酒类企业去思考。
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