我的家乡大塘坪乡地处鄱湖之滨，虽然不是名乡名镇，但酿造的清明酒醇香可口，是家乡的名优特产，吸引了不少海内外的客人。

　　清明酒是用当地的优质糯米酿制的。它的颜色与其他酒不同，储藏时间的长短决定深浅，先是白色，然后变成淡红色，再成暗红色，最后褐色、黑色，就是陈年老酒了。不喝酒的还会误认为是墨汁呢！

　　清明酒的酿制分两道工序；一道工序是在清明节前后酿制甜酒酿，和糟一起用坛装好密封；二道工序是下半年或来年再酿造糯米高度白酒，按一定比例兑入发酵后的甜酒坛中密封。这样，清明酒就制作完毕了。做工地道的清明酒不仅可口，还有药理作用，可以治疗胃肠炎和关节炎等。传说这酒还是康熙皇帝命名的呢。早年，康熙微服私访来到大塘坪一户人家，正是清明时节，主人看看康熙不像一般人，就用自己酿制多年的清明酒款待他。康熙一喝，连称：“好酒！好酒！”主人滔滔不绝地向康熙介绍这酒的酿造过程，但说不出酒的名字。康熙听后道：“此时正是清明节，何不就叫‘清明酒’。”从此，清明酒的美称流传至今。当时康熙离开此地，农户还送了几瓶让他带上。回到皇宫，他不用宫廷御酒，却爱这种清明酒，还用大塘坪方言调侃取乐，文武百官也很高兴。这样，“清明酒”的名字就叫开了。

　　现在家乡人不管是逢年过节还是婚丧大事，都要把自己窖藏了多年的清明酒款待客人。

　　清明酒也成了一种馈赠上品，寻亲访友如果在礼品袋中放进一瓶清明酒，便是一种高雅表现和大方行为，亲友一定格外高兴。

　　现在，清明酒已经进入市场，我们的家乡大塘坪乡也随它知名度越来越大。