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澳大利亚布朗兄弟酒庄首聘中国酿酒师
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:菅蓁  编辑:徐菲远  时间:2008-3-5 9:06:10   订阅邮箱快讯

  作为澳大利亚富有盛名的家族式酒庄——布朗兄弟酒庄,首次有中国元素加入其中。

    郭月是来自中国天津的第三代酿酒师,她的祖父郭其昌是中国现代葡萄酒产业的奠基人之一。她此次将在布朗兄弟酒庄进行为期三个月的实习。在2008年的葡萄榨季,布朗兄弟酒庄共外聘了5位新人,郭月就是其中之一,另外4名来自法国和英国。

    布朗兄弟酒庄出产的葡萄品种众多,多年来,一直是年轻酿酒师们向往的实践基地。酒庄执行总裁罗斯·布朗表示:“以往的葡萄榨季,酒庄招聘的酿酒师都来自欧洲,此次是首次启用中国酿酒师,这是布朗兄弟酒庄的一大转变。我们很高兴郭月能够来这里积累实践经验,这期间,我们会给予她尽量多的帮助,同时我们也很渴望通过她了解亚洲人的品酒习惯。我们希望在今后接受更多来自亚洲的年轻酿酒师来此实践学习,这样有益于增进彼此之间的了解。”

    酒庄公关部经理斯考特表示,布朗兄弟酒庄对中国、马来西亚、新加坡、日本等亚洲国家都有出口贸易。如今,越来越多的亚洲人开始接受葡萄酒,对红酒的钟爱尤为突出。他还特别指出,亚洲饮食与葡萄酒的搭配还有待进一步研究,但可以肯定的是,亚洲人餐桌上常见的辛辣口味的食物与结构简单的葡萄酒是一种不错的组合。

来源:华夏酒报
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