数字是最有说服力的证据，啤酒在中国饮料酒市场中所占比例，1980年为17％，1986年为35％，1991年为51％，2004年为75％，2006年为80％。
    　而中国啤酒的产量，1984年为220万千升，1987年超过500万千升，1992年突破1000万千升，1999年突破2000万千升，2005年突破3000万千升，2006年为3515万千升，比居世界第二位的美国多1200万千升。
    　业内专家预测，“十一五”末期，中国啤酒的产量将超过5000万千升。难怪国外、国内资本争相涌入，“军阀”混战。

高度与低度的博弈
    　中国啤酒的高度和低度，一直为业内技术、资本、品牌方面的专家所关注。有专家认为，中国的啤酒应该按照啤酒的内在规律和市场、消费需求走高、中、低度，高、中、低档发展之路，不能搞低度“一刀切”；另一种声音则认为，低度是国际化趋势和潮流，是啤酒时尚化的具体表现，势不可挡。而且，原辅料和人力资源等成本的增加，迫切需要增加低度酒的比例。
    　中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江酒业协会理事长栗永清认为，白酒的低度化、时尚化是国际潮流，这不仅仅是产业发展的需要，同样是市场和消费的需求。但栗永清强调：低度不是低档，从工艺上下功夫提质是前提。要“低而不淡、低而有味是标准，低度酒差异化是目标。”相对于白酒，啤酒要做到低而不淡可谓更难。

小企业难觅“世外桃源”
    　一个13亿多人口的中国，一个如此庞大的啤酒市场，举目望去，已成几大啤酒巨头的天下。是消费造就品牌，还是资本造就市场，现在下结论，为时尚早。
    　但现在，已经几乎没有大品牌“打”不到的地方了。只要市场在，只要资本在，这种残酷的游戏就会上演。
    　一位至今还没有被大品牌收购的啤酒企业内部人士是这样诙谐地描述大品牌跟小品牌进行收购谈判的：
    　“卖不？2.5亿。”“卖、卖、卖！”
    　“卖不？2.5亿。”“5亿，买不！”
    　这是一个在中国啤酒市场大品牌收购小品牌的剪影，但定格在最后一句话的啤酒品牌又有几个？所以，“我不会拒绝大品牌的收购，因为他能救我出困境”。所以，“我不会拒绝资本的整合，我不管它是什么资本，只要能纳税。”
    　市场，资本，经济全球化。没有打不开的门，打开了，就是无法拒绝的诱惑。
    　资本整合为了啥？赚钱。赔本的资本也有，但不是中国啤酒。面对这样一个中国的啤酒格局，小啤酒的“世外桃源”在哪里？

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