今年１月以来，国家质检总局组织对我省白酒产品质量进行了跟踪监督抽查。目前，样品抽样、检验工作已经全部结束。

       国家质检总局在我省抽查了昆明、红河、文山、大理、保山等５个州市５０家白酒生产企业５０个批次产品，有４０个批次产品合格，产品实物质量和综合质量抽查合格率均为８０％，较２００６年省监督抽查提高２０个百分点，为我省历年来抽查合格率最高的一年。

      尽管今年我省白酒产品质量有了较大幅度提高，但从此次抽查情况来看，我省白酒产品质量存在的主要问题依然不容忽视，主要表现在：

      一是总酯不达标，总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。在此次抽查不合格的１０个批次产品中，有７个批次产品总酯达不到国家标准要求，占不合格产品总数的７０％；

      二是部分白酒总酸含量不达标。总酸是指白酒中含有的有机酸，其绝大部分为挥发酸，总酸具有香气，是白酒中的呈香、呈味物质，起到调味作用。在此次抽查中，有３个批次产品总酸不符合国家标准要求，占不合格产品总数的３０％；

      三是少数固形物不达标。固形物系指白酒在１００－１０５℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标，所以在国家标准中做了上限要求，不得超过０．４ｇ／Ｌ。在此次抽查不合格的１０个批次产品中，有３个批次产品固形物超过国家标准要求，有１个批次产品固形物达到６．６３ｇ／Ｌ，超过国家标准要求近１７倍；

      四是产品包装标识不规范的情况较为突出，主要表现在标签净含量和食品名称字符不符合国家标准规定。在抽查的５０个批次产品中，有３７个批次产品标签净含量和食品名称字符不符合国家标准规定，占抽查产品总数的７４％。

      由于独特的地理环境和民族文化，我省已成为我国酒类产品消费大省，每年酒类产品消费量在４０万吨以上，销售收入达２０多亿元，消费量在全国仅次于广东省。目前我省白酒生产企业，包括小作坊在内有２０００多家，仅有４７９家企业取得生产许可证，未取证的大多数企业呈小、散、乱的状况。加之酒企业普遍规模小，生产条件差，设备陈旧，生产管理水平较低，技术人才不足，没有建立完善的质量、计量、标准化管理体系等原因，导致白酒产品市场竞争力弱，产品附加值低，本土酒类生产企业的销量仅占全省消费总量的２０％，各相关部门应加大对我省白酒生产企业的规范和引导，积极帮助企业建立和完善质量、计量、标准化管理体系，不断提高云南白酒在国内外市场上的竞争能力。