“用质量赢得口碑，赢得市场”是《华夏酒报》记者在采访四川省绵竹市正兴酒业有限公司副总经理胡正光时，他反复挂在嘴边的一句话。
原料上涨，质量也要“上涨”
为应对原料涨价带来的问题，胡正光提出“向质量要效益，用质量弥补上涨的成本给企业造成的压力”。
“多生产精品原酒和精品调味酒是我们的发展方向。”胡正光说。因为精品原酒和精品调味酒所获的利润要远远高于普通的原酒和调味酒。因此提高精品原酒和精品调味酒的产量，是企业能够持续良性发展的重中之重。意识到这一点，正兴酒业采取了一系列的措施实现这个目标。
优选原料，配料比例不变
要生产出优质酒，配料的比例很重要。因为各种原料的涨价幅度是不同的，如果降低高涨价幅度的原料的使用量，在一定程度上也可以缓解成本的压力。但是，正兴酒业为了保证出酒的质量，严格遵守配料的比例，原料的比例始终不变。并且公司严格控制进厂原料的质量，以便更好地保证出酒的质量。
“糯米的涨价幅度最高，但是对于酿酒来说，糯米所占的比例的大小对酒的品质的影响最大，所以我们不惜成本保持原始比例不变。”胡正光表情严肃地说。
用政策提高精品酒的出酒率
“我给公司职工提供优质的原料，他们只负责多生产优质酒即可，为此公司一方面提高他们的工资待遇，另一方面制定了一系列的奖励措施，对产出超过公司基础规定优质酒的员工或团体给予奖励。”胡正光吸了口烟说道。
通过这种方式提高了职工的工作积极性，直接提高了精品酒的出酒率。抵消了部分原料成本的上涨。
邀请专家莅临指导
为了提高酿酒的工艺水平，进而直接提高酒的质量，2007年11月30日，正兴酒业邀请，由白酒知名专家、国家评委及四川省评委20余人到企业对产品进行品评，并对公司的生产工艺进行指导。对于该厂生产的基酒，专家们则一致认为其无色透明、窖香浓郁、多粮复合香气明显、醇厚、甜净、尾味绵长，符合优级基础酒的质量标准。
经过几年的发展和改进，正兴酒业有限公司如今已经拥有窖池268个，年生产基酒800千升左右，2003年通过国际质量体系ISO9001：2000认证，连年年审合格；2005年公司的“正兴”品牌更是被评为四川省著名商标。公司始终坚持质量是企业的生命，人才是企业的主体，市场是企业的灵魂，效益是企业的支柱。正是因为这样，正兴酒业在行业中站稳了脚跟，拥有自己的一片市场。
“人正则立，品正则兴”这写在办公楼大厅墙上的八个大字，不仅仅是四川省绵竹市正兴酒业有限公司的口号，更是公司的一种信念。而正兴人很好地遵守了这个信念，用质量赢得了口碑，赢得了市场，并最终引领企业走上了辉煌之路。
|
返回首页
