病因:尚未形成产业链,产区整体素质不高。
病状:昌黎产区内大多葡萄酒企业生产规模小,生产原酒的企业多,产品附加值低,对财政的贡献率低。同时,产区内中小葡萄酒企业普遍存在资金短缺、设备闲置,未能达产达效,企业、基地以及原材料深加工各环节联系不紧密,对产区资源造成一定浪费,与胶东半岛葡萄产区等后起之秀相比,昌黎产区整体素质仍有待提高,同时,适合当地产业发展的新颖的产业链模式亟待探讨。
专家门诊:国内著名葡萄酒专家郭松泉针对昌黎产区的发展也提出了自己的建议,全区应树立前期一盘棋的思路,加强企业间的团结协作,注重产业链的打造,可实现“葡萄酒—旅游—文化串珠效应”。他认为,“葡萄酒是一个绿色、环保、富含文化韵味、高附加值的产业。昌黎产区应根据不同区域的特色,整合好葡萄园旅游的开发,搞好企业厂房的特色设计,利用好三县特色的历史、文化、传说、民俗和民间艺术的宣传册印发及产区葡萄酒产品的搭配等,使三县得到健康有序的发展。”
对此,孙国胜县长认为首先要科学规划布局,可依托102国道、205国道、高速公路、安燕公路、卢陈公路“三横二纵”框架,建设集葡萄种植、葡萄酒生产、观光游览于一体的葡萄长廊绿色产业带,促进酒葡萄产业良性健康发展。
孙国胜表示:“在逐步建立产业链的过程中,政府要加强项目谋划包装力度。一是谋划葡萄酒加工、酒堡建设项目;二是随着我县酒葡萄产业的壮大,谋划橡木桶生产、彩印、制瓶、软木塞、纸箱等项目,为干红酒企业搞好配套服务;三是加强与大专院校的联系,谋划葡萄酒企业废弃的下脚料葡萄籽、葡萄皮综合开发项目,延伸产业链条。主要谋划从葡萄籽皮中提取葡萄籽油、原花青素、蛋白质、果胶、拙霉多糖、白藜芦醇等方面的项目。”
病因:综合性高素质人才的缺乏。
病状:由于产区内企业间长期的“小团体主义”,一定程度上制约了新鲜血液的输入,“昌黎葡萄酒都是一个味道”的现象突出,产区内主流技术人才输出地相同,销售人员与技术人员长期脱节,除了龙头企业外,大多数企业都缺少综合性人才,人才的缺失制约了产区的发展。
专家门诊:郭松泉指出,昌黎大产区内的企业应不断强化市场观念,加强生产与销售人员的沟通工作,技术人员也应深入一线,了解消费者的口感需求,销售人员也应深入车间一线,了解自身销售产品的酿造过程,以便把产品的不同特点向消费者讲解。
他还强调,高素质人才一定要注重创新,在创新上,一方面昌黎产区可以走延伸产业链条的道路。依托酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造,广泛利用内资、外资、民资,大力发展相关附属产业,延伸产业链条。另一方面,努力培养一流营销队伍,灵活运用营销手段和宣传手段,全方位开拓市场,为提高市场占有率,拉动生产,减少设备闲置和扩大再生产创造条件。同时可以利用当地专业高校的优势,加强企业与高校的互动,为产区培养出一批高素质人才。
病因:葡萄品种单一,产品质量不高。
病状:在欧美国家,国家通过立法对酒葡萄的产量、品质及农药和化肥的使用进行严格控制,而昌黎产区在这方面仍存在差距。主要原因是昌黎产区内葡萄品种单一,赤霞珠葡萄的采收、加工都集中在20天时间里,对农户、企业来讲,时间太紧。
近年,产区内的龙头企业也注意到同质化的危害。为了解决葡萄品种的单一化问题,华夏长城斥资从美国、法国、意大利、澳大利亚等十几个国家引进葡萄苗木80多种,加上华夏长城自身拥有的20多种,共上百种各具特色的葡萄苗木在昌黎产区内进行试种。但整体普及进度缓慢,除了朗格斯等酒庄企业特色突出外,很多企业产品质量仍需提高。
专家门诊:对此问题,卢龙县县长孙国胜认为,昌黎产区要逐步发展砧木嫁接栽培,以提高酒葡萄品质以及抗逆性、抗病性等,同时引进新品种,发展适宜昌黎产区环境的特色葡萄品种。
一是对原有的比较适宜产区内地理环境的酒葡萄进行逐步改造,进行砧木嫁接。二是注重加强国内外大葡萄酒企业的联系,引进优质葡萄新品种,发展能够酿造出具有本地风格、不同风味的干红、干白葡萄酒优良品种,进行嫁接繁殖,形成早、中、晚熟组合配套、错季销售的格局。栽培模式以单臂架为主,砧木嫁接栽培。
|