“科技茅台”的主要内涵,是指茅台酒是技术和艺术的完美统一,内在质量和包装的完美统一,是传统工艺与现代科技的结晶。茅台坚持走新型工业化的道路,利用自身拥有的国家技术中心的优势,不断应用高新技术、信息技术、先进实用技术来改造统工艺,用信息化促进工业化;使传统工艺在继承中创新,在创新中发展,在发展中提高,在提高中完善,不断提高科技含量。
第五,以营销创新做平台。我们在全国白酒行业中开创了“统一设计、统一装修、统一标志、统一服务规范、统一指导价”的国酒茅台专卖店市场网络模式,并以此为支撑点,把全国具有经济实力、讲经营诚信的经销商吸纳进茅台酒的营销网络中来,不但方便和满足了消费者的购买和需求,而且有效地保证了“四个诚信”的落实,提高了产品的美誉度、忠诚度和市场占有率。
营销创新的又一个突破,即是在市场创新上认真实施了以“八个营销”为内涵的创新,标志着国酒茅台已把竞争发展的视线从市场供给的一方转向了需求一方,实现了从单纯关注比超竞争对手的市场运作,转向了为顾客创造价值的飞跃。
“工程营销”,就是把营销作为一项重要的系统工程和战略工程来完成。要站在战略的高度,以加强公共关系和终端促销为主要手段,以提高产品市场占有率为目的,以培养喜欢“酱香型”酒的消费群体为目标,构建好营销工作的系统工程。
“文化营销”,即指以文化为载体进行的营销方式。核心是强调蕴藏在企业和产品中的理念、宗旨、战略、价值观、员工行为规范、管理制度、企业环境、历史积淀、品牌个性及功能等文化元素和文化积淀,占领文化的制高点,引领市场的发展潮流。
“感情(关系)营销”,即是在营销过程中,与经销商结成利益与命运共同体,把顾客真正当成“上帝”,把情感的培养和交流作为重要手段,建立企业与经销商及顾客的良好关系,以达到企业市场营销目标的一种营销理念。
“服务营销”,就是一切以市场为中心、以提高顾客满意度为目的、以不断满足顾客需要为最大目标的营销方式。通过改善售前、售中、售后服务质量,为顾客提供个性化、差异化的超值服务,确保消费者以最小的成本得到最大的价值,从而提高产品的满意度、美誉度及顾客忠诚度。现在,我们通过建立服务档案,使国酒茅台的忠实客户,每逢生日都会收到国酒茅台赠送的礼物。
“诚信营销”,就是把建立健全以道德支撑、产权为基础、法律为保障的社会信用体系作为国酒茅台赖以生存和发展的基础,不盲目追求销量、效益而缺失“四个诚信”;同时也向经销商提出了不销售假酒、侵权酒、打“擦边球”的酒,以及不低价倾销、不窜货的严格要求。
“事件营销”,就是抓住社会生活中发生的大事件开展茅台酒的营销活动。如“神五”飞天胜利归来、中国申奥成功、香港回归10周年大庆等具有重大意义的事件,我们都要组织茅台酒及系列酒的营销活动。
“个性化营销”,就是以差异化战略和个性化需求进行营销。推出陈年酒,针对世界500强企业、国内前20位企业等大型团购群体以及个人收藏需求,量身定做茅台酒。
“网络营销”,一是不断完善营销网络,目前,在全国31个省区市,共发展了经销商158家、专卖店670个、个性化产品客户48家;二是利用现代信息网络,如互联网进行销售,既方便了消费者就近能买到货真价实的茅台酒,又全方位、立体化地拓展了茅台酒的营销网络,引导和培育了新的茅台酒消费群体。
第六,以科技创新做依靠。通过科研活动,探明了茅台酒有益健康的物质成分构成,其中可挥发物质成分达800多种,不可挥发物质成分为400多种;不仅为茅台酒的健康理念提供了翔实的科学依据,而且为引领中国白酒的健康发展树立了“标杆”。
采用现代先进的高分析技术、纳米技术及微机勾兑应用技术指导生产,进一步地推进、提升了茅台酒传统、合理的酿造工艺与现代科技的融合;同时,还于2004年实现了电话与计算机网络的“合而为一”,使陈酿酒库、制曲房的信息化管理增加了科技含量。这在科学控制、稳定提高茅台酒质量上,走在了全国白酒行业的前列。
以设立开展茅台酒科学研究的“两个基金”、建立获得国家认可的“贵州茅台(白酒)检测实验室”及原已成立的中国白酒技术中心为产、学、研一体的平台,为搭载“神舟五号”的茅台酒酿造原料的科研,不断完善提高酒类产品质量验证体系水平,提供了先决的条件。
国家重大科技项目有了新突破;国家高新技术发展战略计划项目RFID在高价值商品防伪和物流追塑中的应用获国家资助,并完成方案设计,茅台酒有望在一年半左右在全国酒类行业率先使用高科技防伪手段和物流管理系统;白酒原产地域和食品保真技术研究获国家重大支撑项目资助,将大大提升公司在行业内的影响力。
与贵州省共同建立的“贵州茅台联合基金”成功启动了第二批项目,收到了来自中国科学院、四川大学等省内外15个科研单位的项目申请书,通过专家认真评审和公开招标,在茅台酒原产地域保护和原料基地建设方面筛选了11个项目给予资助,将为茅台酒可持续发展打下坚实基础。
在确立“人才资源是第一资源”的人才观导向下,通过在科技创新领域加大体制改革和科研经费投入,在技术中心推行课题项目负责制,引入竞争机制,鼓励技术创新,建立健全激励和约束机制,引进和培养了一批能独挡一面的学科带头人。这一方面有力地推进了群体性科技创新,另一方面又为企业科技创新积蓄了人力资源优势。贵州茅台集团人才基地建设通过贵州省人才工作领导小组考察,有望今年率先建成贵州省传统支柱产业人才基地。
第七,以环境创新做支撑。国酒茅台的环境创新包含两层意义:一层是通过相关自主创新,使企业获得一个良性的外部竞争发展环境;另一层是合理地利用和保护茅台酒酿造的稀缺资源环境。
国酒茅台所处的特殊地理环境,及由环境形成的水、空气、土壤、气候、酿酒做生物群等自然酿造资源,是茅台酒的生命源泉,也是国酒茅台可持发展的重要资源环境支撑。贵州省历来十分重视对茅台酒生产环境的保护,明确提出了“实施茅台酒生产基地生态建设和环境保护工程”。但由于受强烈的“增长欲望”驱使,在茅台镇范围内,仍然存在着白酒产业无序扩张造成的环境资源“透支”的严重问题。
本着企业的发展不能以牺牲环境资源为代价的指导方针,国酒茅台长期以来一直对茅台酒酿造的稀缺性自然资源倍加珍惜和爱护,并为之保持良好的状态在环境创新中付出了艰辛的努力,投入了多达近两亿元的资金。经过长期、持续的治理,生产过程中的烟尘排放量和二氧化硫排放量,远远低于国家规定的排放标准;生产排放的水质,完全达到国家二类污染物的一级排放标准,临厂边的赤水河堤终端500米处的断面水质完全达标;整个厂区繁花似锦,绿化覆盖率高达37%,做到了保护青山绿水中要“金山银山”,“金山银山”又促进绿水青山建设,实现了又好又快的发展。
第八,以品牌创新为契机。这几年,我们一直着力于搞好产品结构的调整和创新。1998年,我们根据实施产品差异化战略,在中国白酒业内创新推出了“茅台年份酒”,开创了中国传统名优高档白酒发展的生命空间。1999年以来,我们还针对不同地域、不同口味、不同层次、不同消费习惯、不同消费能力的消费者的需求,在几个层面和侧面齐头并进地进行产品结构调整,实施“茅台”品牌延伸。同时还本着与国际流行酒度接轨的长远战略,为满足不同层次消费者对酱香酒的需求,推出了中档酱香“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”,并将43度、38度茅台酒实施产品单列,在全国进行经营权招商,效果较好。
特别是在近几年茅台酒供不应求的情况下,我们始终坚持正确处理好当前利益与可持续发展长远利益的关系,恪守“储足老酒,不卖新酒”的质量观;同时还开行业先河在白酒行业实施茅台酒限价。这不仅有力地维护了“茅台品牌”的信誉和市场秩序,而且科学、合理地保障了茅台酒陈酿酒资源可持续利用。
回首国酒茅台10年来的创新历程,我们深感自豪,备受鼓舞;展望国酒茅台更加灿烂的光明前景,我们信心百倍,豪情满怀。我们深知任重道远,我们要更加勤奋工作,更加团结拼搏,更加努力进取,更加持续创新,更加追求卓越,使国酒茅台这一民族品牌更加发扬光大!
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