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解析白酒的“系统竞争时代”
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:刘传飞  编辑:尹贵超  时间:2008-3-10 9:06:01   订阅邮箱快讯

  当很多人还在大谈品牌、文化、渠道、终端的时候,我们不得不面对一个现实,那就是系统竞争时代已经来临。
     关注中国白酒的人士都会注意到:如果在前几年,我们设计了一个好品牌,起个好听名字,做一套好看的包装,组织了一支优秀的销售队伍,就能打开一片天地,盘活一个企业,现在却不能了。
  广告轰炸、促销跟进,这些前几年无往不胜的运作方法,现在却不好使了。与此同时,一些昨天还生龙活虎的品牌突然就消失了,昨天还风光无限的企业突然就倒下了。一招鲜吃遍天的机会愈来愈小了。
     为什么呢?
     因为,现在的竞争已经升华,已经渗透到企业生产经营的方方面面。创意战、营销战已经升级为规模战、系统战,看得见的、看不见的力量都在影响甚至决定竞争的成败。
  业务人员不是一个人在战斗,而是有一个强大的后台系统在为他服务。
     系统优势才是企业制胜的王牌,那些不具备系统优势,或者不能把局部优势转化为系统优势的企业将被淘汰。
     一句话,中国白酒已经进入“系统竞争时代”。


从前台到后台的竞争
     经历了近20年的竞争,中国白酒企业创造了很多前台成功的方法。有的靠一支产品打天下,有的靠一个创意打天下,有的靠一个品牌打天下,有的靠一位优秀的领导人打天下。因此,我们经常能看到所谓的黑马,从默默无闻到一夜间红遍南北。
     然而,这种靠机遇优势或局部优势取得的业绩很不稳定,甚至很脆弱,所以有的品牌和企业会突然消失。我们经常看到一个产品没落,导致一个企业出现危机;一个人的离去,导致一个市场瘫痪;一个领导出问题,毁了一个企业。
     系统竞争时代,这些现象将很难出现。随着竞争的加剧,白酒行业出现了产品同质化、品牌运作同质化和市场营销同质化的现象,原来的速度优势、机遇优势基本不复存在。
     那么中国的白酒企业凭什么在竞争中取胜呢?
     答案是系统优势,也就是从前台到后台的系统竞争优势。
     在这个并购整合风生水起的时代,在各种原材料价格不断上涨、人力资源成本、市场营运成本不断上涨的环境下,企业必须建立自身的系统竞争优势。我们的很多企业都不具备系统竞争优势,甚至对系统竞争没有深刻的认识。在品牌、营销、人才都不容易成为优势的情况下,系统管理将成为企业竞争的根本性问题。
     系统的威力是巨大的,在优势系统下,企业在某一方面取得的优势在系统的高效支持下会被成倍放大而成为胜势。比如,同样一个好的创意,在良性的系统里会很快得到实施,而在混乱的系统里往往胎死腹中。很多企业会因为一个小问题带出一大堆问题,就是系统不具备免役功能。
     很多白酒的品牌广告都比茅台的好,也有很多白酒企业的渠道运作和终端运作比茅台好。但为什么茅台的业绩稳步上扬而其它企业则起伏动荡呢?就是因为茅台具有系统优势。它不会孤注一掷赌广告,不让一个人决定企业的成败,踏踏实实做系统,它让企业各个部门均衡发展,强调协调,提高了整个企业的运营效率。
     虽然经历了20年的竞争演变,对很多企业来说,系统竞争仍然来的很快很危险。系统竞争与以前的竞争最大的不同是没有失败的机会。
     前几年,企业多少还有点死去活来的机会,但现在基本没有了。因为系统竞争下的失败是毁灭性的。营销竞争、市场竞争只会造成一子一地的得失,在一个地方失败,可以在另一个市场总结经验,从头再来。而系统竞争的优胜者会像推土机一样,把对手碾为平地,不给翻盘的机会。


用系统应对系统竞争
     系统竞争是白酒行业整体进步的结果,竞争促进了企业前台部门和后台部门的有机结合,甚至后台的某些功能会变得更重要,如品牌设计、产品研发。在原材料不断涨价的今天,企业原材料的储备、采购成本、物流效率则给产品成本带来很致命的影响。系统竞争也促进企业运转效率的提高。比如以前一个部门向另外一个部门发出信息后,需要追问才能得到答案,而现在则会得到主动回复,并且有若干备选答案。
     在系统竞争环境下,前台、后台都比以前更全面、更直接地参与市场竞争,这不仅要求企业各功能部门提高战斗素养,更关键的是企业组合、协调各功能部门高效运转的能力。
     那么,白酒企业怎样进行系统竞争呢?北京伯乐营销认为,应从以下几个方面积累系统优势,主动应对系统竞争:
     企业要高度认识系统运转的重要性,采购、生产、包装、企划、物流、品牌、网络要协调运转,不能只注重销售与市场建设而不注重支持体系建设;
     建设企业流程体系,企业要根据自己的实际情况,把各部门之间的工作衔接用流程固定,对效率和过程进行量化,确定标准,使各项工作不因人的变动而变动;
     把局部优势变化系统优势,把机会优势变成长期优势,有的企业长于产品开发,有的长于广告设计,有的长于渠道,有的长于终端,企业要有意识的把其它功能部门与优势领域对接,形成高效率的整体;
     外包是系统缺失的有利补充,企业都有自己的短板,要果断寻求外包,让专业的人做专业的事;
     注重各部门人才的培养,尤其是复合型、协调型人才的培养,系统优势是长期建立起来的,队伍配合上的默契是系统优势的基础;
     克服企业对领导的依赖,要把领导的经验和技巧及时复制推广,调动整体的积极性,而不鼓励个人英雄主义;
     很多企业倒下不是市场业绩不好,往往是财务出了问题,比如资金链,比如被经销商和业务员吃政策,因此企业实行严格预算管理,赋予财务更多的调控权力,很多白酒企业并没有真正实行预算管理,最多是提出个目标,制定个规划,预算管理是系统竞争的主要工具,只有具备了制定和执行预算的能力,才谈得上系统竞争。

来源:《华夏酒报》
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