说起故乡的糯米酒，知情人没有一个不说它好。
直到现在，我已近不惑之年，除了故乡的糯米酒，其他的酒一般是不喝的。
说到糯米酒，它的味道非常醇酽，清纯可口，甜美适度。不但三岁的小孩能喝，就是大人也喜欢喝。但有一点需要提醒大家：糯米酒喝多了也是会醉人的哟。
那是十年前，我回故乡探亲，到妹妹家里去作客。妹夫知道我最爱喝糯米酒，提前给我做了两锅。吃饭前，妹夫就跟我说，如果你有本事，把这两桶酒一次喝完，我就输给你500元钱。开始，我认为糯米酒含酒精度数很低，喝两桶（总共才六斤）也没什么了不起。于是，便说道：如果喝完了这两桶酒，500块钱我倒是不要，你别再说我嘴馋就行了。这天，我从上午十一点钟喝到下午三点，硬是把妹夫的两桶酒喝完了。刚开始没有什么反应，我还能和小外甥一起打扑克。过了一个小时，便晕晕乎乎抬不起头来。又过了半个小时，坐也坐不住站也站不住。不到几分钟，肚子里就像翻江倒海一样，极其难受。此时我才意识到这糯米酒的“厉害”。后找来乡村卫生员，给我注射了两支葡萄糖注射液，才开始慢慢好转。自此，我对糯米酒便不敢小视。
要说糯米酒的酿造工序，还真是复杂。首先要买好酒药，这酒药一定是民间卖的才行。要想酒质好且量多，酒药必须是当年的。备好酒药，还得选好糯谷。这糯谷应该也是当年收割的，而且不能用碾米机去碾，只能用推子推，去掉外面一层谷壳就行了，故乡人习惯把这米叫作“糙糯米”。
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