酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。在广袤的大自然中，当成熟的野果坠落下来后，果皮上或空气中的酵母菌将它们变成酒，这是一种自然现象。可以说，当我们人类还是猿猴的时候，酒就已经在这个星球上广泛存在了。
《战国策·魏二》中有仪狄造酒之说，汉许慎《说文解字》云：“古者少康，初作箕帚、秫米。少康，杜康也。”中国酒文化浩瀚悠长，委实值得深入开发、整理和研究。魏邦家老先生涉列中国古代酒文化研究多年，曾出版的此类著作有：《酒令》、《古代酒诗六百首》。此次编注的《古代酒事文钞》是一部介绍有关中国古代酒文化的书，由中国文史出版社出版。他用一年多的时间，从已掌握的酒文化资料中，筛选注释了300余篇（则）文章，终于完成了一部约45万字的长篇巨著。
《古代酒事文钞》中所选的文章，从周代到清末，历朝历代都有涉及。文章体裁集中于文。其中有脍炙人口的美文，也有介绍酒典故的小故事；有赞颂酒功、酒德的，也有禁酒和反对禁酒的诰辞、奏章、文章；有讲各色饮酒礼仪的，也有反映豪饮的酒鬼、酒徒、酒狂；有讲述皇室、宫廷、年节、大赦等宴饮的，也有介绍民间酒肆、酒旗、酒社、饮席酹酒、饮酒蘸指甲等民俗的；有记录饮酒的酒器，也有列举历史上千奇百怪的各式酒名；有官府掌管酿酒的机构和官员，也有酒税、酒价的记载；还有饮酒的觞政、酒令、觞则等等。
闲暇之时，翻阅一下此书，当您再举起酒杯时，定然会品味出酒中的别样滋味，也会给您在酒桌上增添不少有趣的谈资。
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