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私藏酒窖——崛起的商业模式
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:邓永慧  编辑:菅蓁  时间:2007-10-24 10:43:23   订阅邮箱快讯

  私藏酒窖是一个正在崛起的商业模式,一出现就成为2006年葡萄酒行业十大事件,2007年十大商业标杆案例,引发行业内的广泛关注。

 

   统酒业的变革在哪里? 出路在何方? 终端如何实现转折?

 

      传统酒业的通路如何扩大? 经销商与厂商的合作关系如何改善?如何实现服务的实质化和有效化?

 

      面对以上几大问题和困惑,上海古蕾特公司推出私藏酒窖这一商业模式,解决了传统酒业几大最难解决的核心问题。

 

      私藏酒窖以全新的品牌概念,凭“平价、保真、快捷、私秘”四大独特卖点,以充分满足消费者细分的现代酒窖为载体,打造离消费者最近的终端,直接形成终端客户。它扩大了传统酒业通路,整合了现代商业卖场。它建立私藏酒城电子商务平台,以及150个城市运营商配送服务系统,通过提供最具竞争力的国际、国内酒品,提供最为直接便捷的客户服务,提供最为系统的信息技术支持,成为最具创新性的商业模式。

    

      终端投入产出失衡,如何转折?

 

      酒业终端以商超、餐饮为主,这两者的终端费用都非常高昂,商超需要付出进场费、以及各种名目不同的不定期费用,已经达到45%。买店付出的费用更为高昂。最为可怕的是,当企业付出高昂的买店费、开瓶费后,消费者却并不买账,他们跳开酒店,开始选择自带酒水消费的方式。

 

      从资源上说,终端数量是有限的,过多的竞品和相对有限的终端市场必然会产生激烈的竞争。于是,终端竞争日益激烈,各种费用不断攀升,市场竞争也越来越无序。以前操作熟练的产品一两年的时间就能完成从终端到流通的转变,让整个市场旺销。但目前由于操作方式的雷同和费用上升,要想冲出包围从终端脱颖而出难度增加很多,时间也在延长。许多品牌都是经过了四五年的艰苦作战才形成气候。有些地方则长期陷入混战中,出现都能卖但都卖不好,一促就销,一停就死的局面。

 

      从消费者方面讲,消费者的消费习惯正在发生变化,购买者和消费者发生分离,购买地点和消费地点发生分离。且品酒文化兴起,消费者对定制产品和服务的个性化需求越来越强烈,市场要求酒水渠道成员对于消费者不仅要能够提供产品,而且要提供饮酒文化、知识和服务。这在经济发达地区的中高档名酒消费者中表现最为明显。

 

      从以上角度看,酒业终端时代正在迎来转折期,需要出现一个创新型的终端。

来源:新食品
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