安昌是浙江绍兴的一个小镇，近年来工商业繁荣，加上“古镇旅游”的开发，使得当地水乡特色的廊檐拱桥，色彩浓郁的民俗“年味”等，越来越多地受到游客追捧。
去年，我们应邀到安昌去度“年宵”，至今记忆犹新。鲁迅笔下浓浓的中国年味历历在目，不由感受到安昌“年宵酒”的不同寻常。
“年宵”也就是过元宵节。当然，过元宵吃的首要食物就是汤圆。元宵节，安昌人一般不到餐馆去吃，而是全家围着桌子在家中一起吃。安昌人对汤圆馅子很看重，做法多种多样。最多的是“五喜汤圆”，也就是分别用五种不同的馅心，如肉末、蔬菜、赤豆、芝麻、果品等。五种馅心的五个汤圆盛在一个碗里，看重的是名称内涵。此“五喜”是“事事如意、喜到福来、合家团圆、天长地久、心想事成”。
所谓“年宵酒”，其实也就是元宵晚餐。喝的老酒, 安昌人只选当地的名品——元红。此酒不同寻常，色若琥珀，味道甘酣，也是年宵酒的最好写照。糯米酿的“元红酒”，色泽澄黄透红，酒性温和，略有甜味。据说，过年喝此酒，有预示一年里圆满吉利，大红大贵之意。
过了元宵节，意味着“春节休假”行将结束。家人要去打工，要去上学，有的要赶远路经商等等。也许只能盼到来年春节，才能再欢聚一堂了。望着就要远行的孩子，老人固然有一份欣慰，但更多的却是别离的辛酸，滴滴泪珠，仿佛都浸在一碗酒里了。
喝年宵酒，安昌人很有讲究。通常是亲朋好友、邻里同仁相互请，你请我，我再回请你。一般从大年初二开始，一直延续到正月十八。元宵晚餐，则是年宵酒的高潮。外出谋生的乡亲平时难得见面，借吃“年宵酒”共议生财之道，又有“神仙会”之称。乡人在外“发”了，乘年宵酒交流经验；有人羡慕外出亲友“阔绰”，便在酒宴上试探，谈妥了，乡亲便将亲友一起带走“闯荡天下”。
绍兴人头脑活络，在外经商“得道”者甚多。说穿了，年宵酒也是一种“引荐”，大家毕竟都是乡亲邻里，信得过，做生意要帮手，如果是乡亲，就更加“信得过”了，安昌人称之“提携”。从这些言谈举止中不难看出，安昌人很看重这顿“年宵酒”的分量。
我们吃的“年宵酒”，桌上菜肴丰盛，鸡鸭鱼肉什么的，就不必讲了。最入味的是最后一碗“咸菜肉片面条”。对于过年吃惯油腻的人来说，此饭特别适宜。安昌冬笋有壳薄、肉厚、条粗、色黄、质嫩之称，配上切成点点细末的咸菜，外观黄润油亮，入口清鲜爽嫩。一大碗面刚上桌，霎时一扫而空。
“年宵会”上的食品各有含意。吃汤圆，意味着“团团圆圆、圆圆满满”；而压轴戏的面条，则是预祝开春后，诸事“顺顺畅畅”，体现了绍兴人祈求“平安吉利”的心理。
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