在人类进化的历史中，由于长期“吃不饱穿不暖”，到近代才开始衣食无忧，致使人类对能量不足的适应能力远远超过对饱食的适应。长期的“酒足饭饱”不仅加重胃肠负担，使新陈代谢紊乱，代谢废物堆积体内，加重肝脾胰等消化器官的负担，还会影响智力、缩短寿命、引致过敏，对人体造成伤害。
长期饱食病多多
长期饱食引起胃肠道、肝脾胰等消化器官的疾病多有报道，也容易理解，然而饱食还影响智力、引起过敏及缩短寿命则不是人人皆知的。
长期饱食会出现记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中等症状。这是因为长期过量进食会使身体内的血液，包括大脑的血液大量调集到胃肠道，使大脑供血供氧相对不足。若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋，其大脑的相应区域同样会兴奋，这就必然引起语言、思维记忆、想象等区域的抑制，从而影响智力。
日本医学家甲田光雄研究发现，长期饱食，导致消化不良，过剩的食物在细菌作用下发酵、腐败，产生各种有害毒素和气体，如吲哚、组胺、氨气和硫化氢等，易引起胃肠功能紊乱。
少食可以长寿
自古以来，人们从经验中得出吃七八成饱有利于健康长寿，故有“三分饥寒保平安”的说法。宋代学者苏轼提出“己饥方食，未饱即止”，说的也就是这个道理。故不少医家、养生家提倡少食。现代医学发现少食确能提高机体免疫力，预防众多疾病，从而延长寿命。前苏联通过对4000名长寿老人的调查，发现寿星的一个共同特点是少食，每餐只吃半饱。日本和我国的调查也有类似发现。
酒足饭饱清肠胃
中国古代医家早就认识到饱食的危害。中医认为过食肥甘醇酒，膏粮厚味，日久损伤脾胃、运化水湿功能失常，聚湿成痰。痰可从寒化也可郁而化热，皆可生病。如化热者可发病为眼朦、中风、胸痹等。因此，人们应养成饮食有节、定时定量的好习惯。万一过食了膏粮厚味，则要注意及早清理肠胃。
早期，可于清晨起床后饮一杯清开水或鲜果汁等达到清理肠胃的效果；或施行水果餐，即于过食膏粮厚味后一餐或一天每餐进食少量主食，然后进食水果，逐渐过度到正常饮食的办法达到清理肠胃。如果过饱食后，感觉腹部胀满不适，可进食保和丸或沉香化滞丸等药以消食导滞，泻腑通便，达到清理肠胃的目的。
长期饱食患者若表现出胸胁满闷，头晕目眩，形体肥胖，疲倦乏力，失眠健忘，一侧肢体麻木，口干口苦等应及时到医院检查，注意有无高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
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