日前，第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单已向全社会公示，其中五粮液酒酿造技艺等13个酒类项目入围。
《华夏酒报》记者从有关部门获悉，为贯彻落实国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发[2005]18号）精神，2007年文化部开展了第二批国家级非物质文化遗产名录的申报和评审工作。根据《国家级非物质文化遗产名录申报评定暂行办法》的要求，文化部组织有关专家按照评审标准对全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团、澳门特别行政区及中直单位申报的2540个项目进行了审议。国家级非物质文化遗产名录评审委员会根据项目价值进行了认真评审和科学认定，提出第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单，其中新入选项目564项，扩展进第一批国家级非物质文化遗产名录的项目134项。
入围的蒸馏酒酿制技艺包括五粮液酒酿造技艺（四川省宜宾市）、水井坊酒酿造技艺（四川省成都市）、剑南春酒传统酿造技艺（四川省绵竹市）、古蔺郎酒传统酿造技艺（四川省蔺县）、沱牌曲酒传统酿造技艺（四川省射洪县）、牛栏山二锅头酒酿制技艺（北京市）、衡水老白干传统酿造技艺（河北省衡水市）、梨花春白酒传统酿造技艺（山西省朔州市）、老龙口白酒酿造技艺（辽宁省沈阳市）、宝丰酒酿造技艺（河南省宝丰县）、大泉源酒酿造技艺（吉林省通化市）；酿造酒酿制技艺包括封缸酒酿造技艺（江苏省丹阳市、江苏省金坛市）、金华酒酿造技艺（浙江省金华市）。
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