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户太冰酒成为地理标志产品

华夏酒报·中国酒业新闻网作者：郑振华李佑民编辑：王玉秋时间：2008-2-15 11:08:42 订阅邮箱快讯

　　　日前，国内和陕西省内16名专家专程到户县草堂三府村冰葡萄种植基地考察。专家一致认定，陕西省秦岭北麓一带是生产户太冰葡萄酒原料的优良产区，并确定户太冰葡萄酒为该地区的地理标志产品。
　　冰葡萄酒是指采摘时已经上冻的葡萄经压榨、酿造的酒。其原料的特殊性和工艺上的难度以及极高的营养价值，使冰酒成为世界最昂贵的葡萄酒。全球每年冰葡萄酒的产量仅为千吨上下，产品市场稀缺。目前世界上具备冰葡萄酒生产条件的只有加拿大、德国、奥地利等少数几个国家,我国冰葡萄酒的生产才刚刚起步。
　　西安市葡萄研究所经过多年栽培，培育出了户太系列葡萄品种，该品种既能鲜食，又适宜加工。在秦岭北麓特殊地域，户太葡萄成熟后可挂果半年之久，直到零下8度之下，果实带雪采摘。　
　　该所的成功实践将全球冰葡萄栽培区域向南部延伸9个纬度，为生产冰葡萄酒奠定了坚实基础。目前该所在陕西省内外推广户太系列葡萄20多万亩。
　　　　　　　

来源：《华夏酒报》

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