成为其葡萄酒发展史上新的转折点。Ough总结说，戈兰高地凉爽的气候、火山土、海拔高度及当地的滴水灌溉系统显然是生产高档葡萄酒的理想之地。四年后，该地区第一座葡萄园在El Rom附近建立。
1983年，戈兰高地酒厂成立，不久发布了第一款年份酒。1987年，该厂1983年份Yarden赤霞珠在伦敦国际葡萄酒及烈酒竞赛中荣获Winarsky金奖，与此同时，以色列向世界证明了其生产一流葡萄酒的能力。这也是以色列葡萄酒获得的第一份全球大奖，之后一连串的奖项接踵而至。
以色列的高科技葡萄园
1992年，加州大学葡萄栽培学毕业生Schoenfeld来到以色列，他曾在纳帕谷的罗伯特·蒙达维酒庄及法国圣·让酒庄工作了三年。Schoenfeld受雇于戈兰高地酒庄时，厂里已有大批来自加州的资深酿酒工作人员，Schoenfeld说：“只要我的兴趣常在，就会呆在以色列。我很幸运正处在引领以色列葡萄酒质量大变革的潮流之列。”
初来戈兰高地酒厂时，葡萄园面积仅300-400英亩，年产葡萄酒150,000箱，虽然其产品荣获多项大奖，受到了纽约时报葡萄酒评论家的好评，但以色列葡萄酒的声誉仍不太稳固。Schoenfeld发现，以色列葡萄酒将来必须向高档系列挺进，从根本上改变过去的酿制模式。他说：“生产低价葡萄酒意味着必须在最贫瘠的土地上种植葡萄，雇佣廉价劳动力。以色列则不存在上述情况，戈兰高地以土地肥沃、牧场丰饶闻名。”
Schoenfeld将新技术引入了以色列酿酒行业，例如使用气囊压榨机，膜过滤机，计算机远程控制不锈钢冷却罐等等。如今，酒厂采用美国航空航天局（NASA）开发的卫星成象系统帮助选择葡萄种植用地，通过在葡萄树上安装微感仪器，实时感测葡萄园的温度、湿度。戈兰高地酒厂每年投资300-400万美元用于葡萄酒相关的开发研究。
以色列高档酒的发展任重道远
尽管戈兰高地酒厂一直致力于顶级葡萄酒的生产，但在提高国际声誉、
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