中国白酒的国际化成为当前白酒界的“沸点”，新年前后，业内外媒体纷纷聚焦于此。日前，《华夏酒报》记者就此专访了中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江酒业协会理事长栗永清。
栗永清是最早关注白酒国际化的著名白酒专家之一。黑龙江省位于中国最北端，毗邻的俄罗斯也是世界产酒大国，其伏特加酒为世界六大蒸馏酒之一，这给他研究中国白酒国际化提供了方便。
栗永清的办公桌上摆满了最近发表这方面文章的一些刊物。他说，行业协会理应成为助推白酒国际化的倡导者和技术后盾，而且要付诸行动。2007年，中国酿酒工业协会就举办了国际蒸馏酒品评会和国际蒸馏酒论坛两次全国性的活动，初步形成了中国白酒国际化的浓厚舆论氛围。
栗永清说，作为专家，在某些重大行业问题上应有自己的观点，而且这些观点还要有很强的针对性和实用性。他认为，白酒风格的国际化，白酒文化的国际化，白酒营销的国际化，都是白酒国际化的发展方向。中国白酒的国际化进程在过去之所以迟缓，就是在这些方面研究得不够深入。2008年是奥运年，前来中国的外宾会很多，中国白酒界要利用好这一国际化之路的最佳时机，做好相应的宣传和推广，让他们更多、更全面地感受到中国白酒文化的深厚底蕴。
栗永清说，经过几十年的努力，中国白酒取得了很大的发展。科技创新与进步，让中国对白酒的制曲技术、酿造技术、微生物技术、勾兑技术、分析技术、风格特点、健康因子等有了全面的研究，形成了自己的理论体系、技术规范、质量标准，在白酒国际化上我们首先做到了“知己”。
栗永清认为，中国白酒国际化的核心首先是品质的国际化。业内专家现在有两种建议，一是中国白酒风格的国际化，这并不是去中国白酒化，而是要把中国传统白酒的香浓、味厚和西方蒸馏酒的幽雅、细腻有机地结合起来，赋予中国白酒国际品质的“中国制造”。
另一种建议是保持中国白酒的传统风格。因为中国白酒的酿造技艺是中华民族几千年的宝贵文化遗产，是“国宝”和“国粹”。越是民族的就越是世界的，坚持传统，弘扬传统，用传统风味、传统文化影响和培育国际消费者，走有民族特色的白酒之路更是“中国制造”。
对于白酒国际化的市场选择，栗永清也有自己鲜明的观点。他说，国际化首先应该“国内化”。从口感上说，到中国旅游、交流、工作的外国人，多是高层次的消费者，这些人的品评和消费意见对中国白酒国际化有很大裨益，而且是低成本的；从渠道上说，国际很多连锁卖场已经进驻中国多年，通过和这些渠道的合作走出去做有益的探索，同样可以降低营销成本，起到事半功倍的效果。
当然了，所有有益的尝试都会加速中国白酒的国际化，但不管怎么做，都要尊重市场规律，尊重价值规律，尊重文化。
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