工业旅游作为一种高品位的旅游方式，近年来在我国许多地区蓬勃兴起，成为旅游行业的一个新亮点，2005年国家旅游局公布的首批“中国工农业旅游示范点”共103个。那么，黄酒工业与旅游结合，如何才能开花结果？
“参观黄酒企业二十年前就有游客，但现在仍旧只有少量的人，我们接待的主要是外国游客。绍兴市海外旅行社总经理赵为如是说。对于黄酒工业旅游的游客潜力，他认为“非常大”，不仅有外国的，也包括国内的，就是身边的绍兴人也很希望有此机会，只是绍兴这方面的开发意识落后了，有些停步不前。
据赵为分析，阻碍黄酒工业旅游最重要原因是观念保守。“我们带队到一些黄酒企业，他们说商业机密不能泄露，因此只开放灌装车间和陈列室，你说这能吸引游客吗？像国外一些知名葡萄酒生产商就不同，他们让你参观整个生产过程，而且还带你到种植基地去，全身心地去感受。”他认为商业机密也可以保护起来，但没有必要遮得严严实实。还有，走进黄酒车间，有的公司连员工起码的服装也没统一，根本还没达到旅游参观的标准，参观反而给黄酒业带来负面效应。
会稽山绍兴酒股份有限公司一位人士介绍，他们公司也正在按照旅游参观的标准在发展，如现在厂区很分散，今后考虑建一个高标准、适合旅游参观的新厂区，通过玻璃橱窗，能够看到整个过程。黄酒集团一负责人介绍，1998年他们也推出过一条旅游线路，但是后来没有进展。她认为目前黄酒博物馆的新建将是一个契机，绍兴市可以按照旅游产品的特性，将这线路打造好。当然，这线路向外推广也要形成合力，在游客中留下印象。
绍兴市越文化研究会会长鲁锡堂认为，现在绍兴市不少黄酒企业有做工业旅游的愿望，也有多家企业在有目的地开展，但离真正的工业旅游还有很大差距，企业不仅在硬件上要投入，而且宣传策划上也要主动，以形成新的旅游品牌。
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