如今，美国人对起泡酒的消费量超过以往任何时期。预计到今年底，美国人的起泡酒消费量有望打破1999年的最高记录。1999年，美国人庆祝新千年的到来，造成起泡酒销量大幅攀升。根据2007年《葡萄酒市场报告》，今年，美国市场的起泡酒销量已是第六年出现连续增长。报告预测，美国各地区市场起泡酒消费量未来将继续保持稳定增长。
起泡酒近年来在美国市场的畅销，主要应归因于桃红酒的流行。该报告称，世界上仅有法国和英国的起泡酒年消费超过美国。酩悦香槟是美国乃至全球最畅销的品牌，其次是Veuve Clicquot香槟。除香槟区外，今年其他产区的起泡酒也销势良好，其中包括意大利的阿斯蒂(Asti)的Verdi Spumante和Martini & Rossi，加州香东酒庄(Domaine Chandon)等生产商的起泡酒也销售可观。
今年收获季节前期，法国香槟产区气候恶劣，酒商们担心葡萄收成差，然而，收获季节末期的理想天气状况令人们大为释怀。2007年份，法国有望向全球市场供应4亿瓶香槟，去年产量为3.21亿瓶，这对起泡酒行业不失为一个好消息。市场研究机构Impact Databank最近的研究报告表明，今年美国市场的起泡酒消费量至少为9亿杯，其中超过40％的销量产生于圣诞节期间。
《葡萄酒市场报告》每年一期，分析葡萄酒业的最新发展趋势。
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