白酒行业作为一个传统的、劳动密集型产业，农民工所占比例相对较高。随着科学技术的发展，自动化、高技术含量的生产设施逐步应用，劳动力富余现象随之产生，企业的裁员行为成为一种必然。
但是，这种裁员涉及面广，关乎员工的切身利益，一定要处理得当，不能采取强迫的态度，应该与员工进行协商，按《劳动法》有关规定，制定一个统一的补偿标准，并且请劳动部门协助做好员工工作。相反，如果处理不当，会给企业的发展带来很多的负面影响。
和谐的劳动关系对于一个企业长期有序的发展很重要。所以，当企业无法消化更多的劳动力时，为了实现企业的战略转型，保持持续健康发展，裁员就成为企业削减人力资源成本的一种必然。
但是，裁员必须是科学、理性、公正的，应该是法律公平、公正的具体体现。企业需要对裁员的方式进行缜密的研究和改进，为裁员提供一个缓冲的时间和空间，将裁员对社会、企业、员工的影响和冲击降到最低限度。企业裁员的目的不同，实施裁员的方式也不同。
由于劳动者个体之间存在很多的差异，企业在进行经济性裁员时应对其加以充分考虑，而不应只用一个模式，采取“一刀切”的做法。建立一个科学、合理的裁员标准，应该充分考虑劳动者在企业的工龄、劳动者的工作能力及其工作态度、劳动者的身体状况和家庭负担等等，从而避免将那些社会弱者和为本企业的生存和发展做出了重大贡献的劳动者作为裁员的对象，而将之抛入失业的大军之中。
不然，被裁人员对企业的信任感会大大降低，新员工对企业的信任感也会大大降低，还会引发一系列的劳动争议，带来“企业对职工不关心”的骂名，直接影响企业的社会公众形象。
毫无疑问，盲目的裁员会使企业的凝聚力大打折扣。真正追求高速发展的企业必然需要稳定而熟练的员工队伍，员工队伍的不稳定带来的是产品质量的不稳定和管理的间断性，甚至会造成品牌美誉度的下降，这无形中造成的损失，可能会比裁员节省下来的成本要多得多。
企业特别是知名企业的裁员行为往往都是新闻媒体追逐的焦点，如果裁员出现问题，会在更大的范围内引起人们对该企业产生质疑，降低企业的美誉度，影响企业形象，削弱其品牌价值。
现在，有不少企业认为，招工和裁员都是企业个体行为，企业需要人的时候，想招就招；不需要的时候，想裁就裁。其实，企业中的每一位员工都是企业的财富，企业用人的过程也是培养的过程，花了很长时间培养出的有素质、有技能的员工，一下子就不要了，拱手让给竞争对手，实在是很大的损失。
此外，裁员行为本身还会对企业的产品销售造成不利的影响，消费者往往担心这家企业的产品质量和售后服务会出现问题而选择替代品牌产品。
因此，企业不裁员，损失的也许是有限的人力成本，裁员特别是不理性的裁员损失的将是无形资产。
稳定的人力资源是企业发展的根本。对于任何一个企业来说，都应该着眼长远，建立完善的用人机制，构建和谐的劳动关系，而不能只看眼前。在生产经营的淡季，把员工推向社会，市场的需求也正处于淡季，失业的员工一时很难找到合适的工作；而到了旺季，大家都到处挖人，造成人力资源市场的不稳定。
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