近年来，甘肃省啤酒大麦行业有了迅猛发展，啤酒大麦的种植面积与产量由2001年的73万亩、31.4万吨，提高到2006年的185万亩、70万吨以上，甘肃已成为全国啤酒大麦主产区中产量最大、品质最好的地区。从去年开始，国际市场有“中国西北大麦”之称，指的就是甘肃与新疆的大麦，甘肃大麦市场行情在一定程度上影响着进口原料的口岸价。与此同时，随着麦芽加工业的发展，甘肃由过去以外调大麦原料为主，逐步转为目前以外调麦芽产品为主。全省建成的麦芽企业已经有37家，年加工能力75万吨，成为全国麦芽加工业发展最快的省份。在日前召开的“2007年甘肃啤酒原料观摩及产业发展研讨会”上，《华夏酒报》记者采访了甘肃省啤酒原料协会会长、我国著名的啤酒大麦育种专家王效宗教授。
“甘肃省啤酒大麦种植面积大、产量高，在发展原料产业的同时，也带动了农民增收和农业增效。据调查，在甘肃，同等情况下种植啤酒大麦比种植小麦增收20%以上，在主产区啤酒大麦收入约占农民收入的40%左右。甘肃出产的啤酒大麦约占国产啤酒大麦总量的1/3到1/2，啤酒大麦产业已成为甘肃农产品中独占鳌头的一种优势产业。”王效宗高兴地告诉《华夏酒报》记者，“甘肃省啤酒原料加工企业已形成了较大的加工规模，麦芽加工厂全部建在啤酒大麦主产区，这一特点就近解决了啤酒大麦的销路，同时降低了企业成本，在农村直接发挥了龙头企业辐射和带动作用，促进了当地农业产业结构的调整，为发展县域经济起到了积极的推动作用。这是甘肃省麦芽加工业不同于其他省区的独特特点。目前，甘肃省麦芽整体质量水平及各项生产和质量指标均达到了全国麦芽行业优级和一级标准。在国产麦芽中，由于甘肃麦芽产品的优良质量，其价格也是最高的，如2007年初，甘肃麦芽每吨价格比江苏高16%，比新疆高13.7%，比黑龙江高11.5%，甘肃麦芽从产量到质量在全国市场已经得到了认可。多年来，由于甘肃省麦芽在全国市场上价格坚挺，促使产区农民种植积极性大大提高，进而促进了麦芽加工企业的较快发展，现在投产的企业有37家，加工能力75万吨。”
由于历史原因，甘肃麦芽加工业以往给业内人士的普遍印象是：群体大、规模小、产业化水平低。近年来，随着产业发展，这一现象是否有了新的改观？对此，王效宗向《华夏酒报》记者介绍说：“目前，甘肃省已形成莫高啤酒原料集团、黄河麦芽集团、甘肃绿洲啤酒原料集团、白银华惠麦芽集团等4家大型麦芽集团，啤酒原料产业正在逐步走向联合重组、资源整合之路。这样有利于统一采购，统一质量，统一品牌，统一价格，统一面对市场，提高抗御市场风险能力。这是提高市场竞争力，加快发展的正确选择，也是对企业经营机制的积极探索与创新。”
“啤酒大麦品种急需更新换代。由于甘肃省啤酒大麦基地有东扩的需求，急需要有新的、相适应的优良品种跟上基地的发展，虽然甘啤5号在这些地区可以种植，但其较长的生育期仍然满足不了农业生产对其早熟性的要求。这就需要有关科研单位和育种家尽快推出适合农业生产和工业加工需求的新品种来。”对啤酒大麦未来的发展，王效宗无比关注，他认为：啤酒大麦要巩固老产区，开辟新基地。除了继续保持并发展河西、沿黄、引大灌区优质啤酒大麦生产基地外，开发中南部的定西、临夏部分二阴或半干旱新产区已经迫在眉睫。该地区海拔在1400—2450m之间，年降雨量400—570mm，适宜种植啤酒大麦，而且种植啤酒大麦较小麦产量高，效益好，农民的种植积极性高，这一地区应该是具有发展啤酒大麦种植潜力的新产区。
王效宗提出，在抓好啤酒大麦种植基地的基础上，甘肃要加快加工企业经营管理、产品质量和市场竞争力的提升。甘肃省麦芽加工企业现已初步走上集团化和规模化发展之路，以莫高啤酒原料集团、黄河麦芽集团、甘肃绿洲啤酒原料集团、白银华惠麦芽集团等4家有限责任公司为代表，初步实施了品牌战略。但发展的深度还不够，需要政府积极支持。2006年，甘肃省麦芽企业由于贷款困难，没有资金收购大麦，致使集团无力发挥龙头作用，使外省麦芽企业得以每吨低于甘肃省啤酒原料协会指导价200元的价格进行了收购，严重损害了农民的利益，挫伤了农民种植啤酒大麦的积极性，同时也损害了甘肃省麦芽企业的利益。
甘肃省啤酒原料协会已成立10多年，特别是新一届协会成立以来，在行业自律、信息服务、市场调研等方面做了大量卓有成效的工作。作为会长，王效宗认为，要进一步加强甘肃省啤酒原料协会的行业管理工作。目前，甘肃省啤酒大麦种植农户没有有效的市场组织，种植户在市场中呈“散兵状”，这在市场经济中显得很不对称；同时，啤酒原料市场在一定程度上还存在着无序竞争，这样不是损伤企业利益，就是损伤农民利益，形成周而复始的恶性循环，这种局面无益于啤酒原料产业持续健康发展。
“更好地优化资源配置，提高规模效益，真正把生态优势和区域优势转变为特色优势和产业优势，这是甘肃省啤酒原料行业要长期探讨的课题。”王效宗语重心长地说。
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