关键词：旺季

　　如何把蛋糕做大

　　关于市场，有一句话叫：淡季做市场，旺季做销售。在淡季打好铺垫，才能在旺季到来时一举出击。但对于啤酒而言，淡旺季是否就是如此分明？据了解，啤酒的旺季从每年的5月份开始一直到10月份结束，这一段时间的销量一般能占到全年销量的2/3，难怪成了商家们关注的核心。

　　某经销商林先生告诉记者，啤酒的淡旺季在北方地区比较明显，但对于泉州这种四季不够分明的沿海城市而言，淡旺季的区别较不分明。随着消费者日趋理性，对不同酒品的接受程度有了一定的执著，有很多人在夏日里仍会选择富有情趣的红酒或者刚烈的白酒，而啤酒爱好者也不会因为寒冬就放弃了它。因此，他表示，现在的市场策略应该有别于以往，酒商在旺季里要做的不再仅仅是单一的促销，更多的应该是考虑怎样制造消费机会，给消费者营造一种富有吸引力的消费理由。商家们应该是共同把市场这块蛋糕做大，而不是一味地想着如何分一杯羹。竞争的根本不仅仅是拼资本，更是要拼智慧的策略思维。

　　中国啤酒产量已连续4年保持世界第一，随着我国居民消费水平的不断提高，国内啤酒需求量将继续增大，预计今后两年将保持10%左右的增速。在这样大的一个市场下，如何做大做强，分得更大块的蛋糕，在品牌树立的前提下，也许改变营销策略是关键。

　　关键词：市场

　　巨头们的混战

　　业内人士陈先生告诉记者，在啤酒消费市场上，福建的人均饮用量排全国前列，竞争程度已十分激烈，口味也有明显差异，沿海城市喜好清爽的口感。前几年，整个市场鱼龙混杂，大大小小的啤酒品牌有40多个，几乎每个县市都有自己的啤酒厂。通过这几年的整合，只剩下几大品牌在市场上竞争，从混战局面走向相对健康的现状，无论是酿造水平还是营销等方面，福建都相对较好。而据统计，泉州的年人均饮用量已达到53升，比全国平均水平22升高出一倍多，更是排列全省第一。

　　目前市面上几大国产啤酒品牌的近期促销方式，有的紧紧围绕奥运这一主题，有的则以探险的形式接近消费者，无一不体现着啤酒它所特有的充满冲劲与活力的主题。

　　据泉州某酒业公司的销售部王助理介绍，泉州人在喝酒方面较注重氛围，喜欢拼酒，因此讲究数量多寡，所以整体的口味都比较喜欢淡啤，不容易醉而且好入口。啤酒爱好者小王这样形容，从目前市面上啤酒的度数、口味以及泉州人的这种喝法综合来分析，啤酒其实是酒和饮料的综合体，它所反映出来的产品个性就可以是多样性的，由此延伸出来的市场行为也就是多样性的，不过从目前市面上的一些品牌啤酒的销售手法来看，它们更多的是脱去酒的桎梏，尽显饮料的轻松享受。也因此，众多的啤酒企业都喜欢把啤酒参与到体育营销等运动性的项目中去，这也是一种不坏的战略，对于啤酒爱好者来说，更有亲和力。

　　关键词：高端

　　走知名品牌路线

　　与国内啤酒每到旺季狂轰滥炸般地促销不同，国外啤酒的战场比较低调，但这并不代表这个市场就是平静的。据了解，一些国外品牌的啤酒也开始被越来越多的人所接受，今年更有一些知名品牌准备进入泉州市场，因此竞争也将越发激烈。

　　王助理告诉记者，高端啤酒的淡旺季比较不明显。以“喜力”为例，它分330ml小瓶装、易拉罐装及500ml大瓶装。小瓶装价格较高，一般销往夜场，因此并没有淡旺季之分。易拉罐装和大瓶装分别销往商超和中餐厅，淡旺季比较分明。

　　在这类高端啤酒的市场方面，从厂家提供的数据来看，2007年相比2006年的销量明显上升了一截，尤其是500ml大瓶装在福建市场非常畅销。王助理称，闽南人虽然爱喝酒、会喝酒，但对酒文化的认知并不深。但在经销商的推动下，这一两年也开始认起品牌来了，目前在中心市区，中、高端啤酒已有一定的忠实客户群。

　　泉州人并不是不具备消费高端啤酒的能力，去年10斤装的原产荷兰喜力“铁金刚”酒一经推出便很受欢迎，酒业公司表示，今年将继续引进，同时还增加了20斤装的，这种桶装酒十分适合朋友聚会时饮用。