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轻松驱逐软木塞污染TCA

华夏酒报·中国酒业新闻网作者：郭绩编辑：张怡时间：2007-4-25 19:02:41 订阅邮箱快讯

　　软木塞污染是令葡萄酒行家以及消费者最为讨厌的事情，2,4,6氯苯甲醚（TCA）是导致软木塞污染的罪魁祸首，目前全世界都在寻求新的方法来根除软木塞污染问题，比如软木塞生产技术的改进、研制软木塞的替代物等等。最近美国一家名Vinovation的公司根据吸附原理研制出一种驱逐TCA的新方法，现介绍如下：
　　在一个玻璃杯（带柄和倾口）中，填塞一个大约一平方英尺的莎纶（Saran）包或其它聚乙烯塑胶包，将被污染的葡萄酒倒入杯中并漫过塑胶包，轻轻摇动杯中葡萄酒（时间5到10分钟），使葡萄酒完全与塑胶包作用，污染越明显，摇动处理的时间就越长。对于顽固严重的情况，再使用新鲜的料包进行重复浸泡。
　　倒出少量的葡萄酒对处理结果进行测试，当污染消失时把葡萄酒轻轻移入另外一个容器，并将塑胶包抛掉，然后尽情享受葡萄酒的美味。
　　据产品发明者美国Vino-vation公司老板布赖恩·史密斯说，聚乙烯吸收TCA（2,4,6氯苯甲醚）类似于海绵体，目前，他们正在利用不同塑胶填充的过滤器做一个“葡萄酒处理商店”的试验，以便能够把它们投掷到被软木塞污染的桶中或者罐中以吸收TCA。

来源：《华夏酒报》

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