|
|
如果我们有时间去追问中国的黄酒史，就不难发现黄酒作为中国惟一的世界三大古酒之一，它的历史其实远比白酒的历史要长，然而3000多年跌跌撞撞地走来，为什么黄酒就走得那么累、那么苦？
在新的形式下，从与时俱进的角度看，黄酒的出路应该是在红酒、黄酒、白酒中走得最好的，白酒总体消费量近年在400万吨左右，黄酒在160万吨左右，国家政策规划在2015年要求达到280万吨左右，加上其独有的优势，黄酒应该可以走得很远，所以说黄酒是朝阳产业并不为过。
黄酒的营销一直没走出“师爷”卖酒的怪圈。我们都知道，江浙一带才子众多，尤以绍兴师爷最为闻名，当时的黄酒能够风靡就是依靠一批绍兴师爷们以及文人骚客的竞相宣扬和推崇。在信息化的今天，依然藏在深闺，说不会宣传，可能有些过了，几千万的广告投放也不是个小数目，然要告诉经销商和消费者的是什么？又有几个人能懂？说会宣传，黄酒究竟是什么？怎么饮？什么是正宗？这些问题也没能好好解决，在江浙沪的主流消费区域，或许很多人懂其功能的局部，放到全国，更多的对黄酒的印象恐怕就是料酒的居多，用料酒的有多少？一瓶料酒又要用多久？除了理论，笔者也不知道黄酒究竟是什么，尽管它号称是中国的“国粹”！
黄酒之竞争远不及37000多家白酒近300万个品牌的惨烈，然现有的500余家黄酒企业中年产4万吨的企业仅4家，真正具备竞争实力的不多，真正在营销思路上能有白酒般创新的还找不出几家，能有白酒业“茅五剑”的品牌张力的企业更是寥若晨星……所以，现实的黄酒目前还没有骄傲的理由。
黄酒要真正实现伟大的复兴还有很长的路要走，和趋势无关，和产品无关，和市场无关……最终的症结在人。不要固步自封、不要妄自尊大，如果思路不转变，依然“师爷”式卖酒，那么，黄酒很可能永远都没有春天 |
|
返回首页
