由中国轻工业联合会、大连市人民政府主办，中国贸促会轻工行业分会、中国食品工业（集团）公司、大连市旅游局、大连市活文章来源华夏酒报动协调指导办公室、大连市星海湾开发建设管理中心共同承办的2007中国国际啤酒节，将于7月26日至8月6日在大连星海广场拉开帷幕。
    　这届啤酒节以九大主题活动，彰显了具有中国特色的啤酒文化，从多元化角度诠释了大连“最佳旅游城市”的风貌。
    　1.开幕式上焰火晚会（7月26日晚20：00时）。在星海广场华表中心舞台举行包括敲开啤酒桶仪式、剪彩和文艺晚会、焰火表演等内容的啤酒节开幕式。在现场高空焰火、彩虹炮、礼炮、五彩飘带绽放的沸腾气氛中，拉开文艺演出序幕。本届啤酒节开幕式邀请国内著名歌手孙楠、北京红樱束女子打击乐团、德国“太克51”乐队等，与各啤酒集团促销演出活动同场献艺，激情互动。
    　2.德国慕尼黑大篷开篷仪式（7月26日12：00时）。今年是“慕尼黑大篷”项目引入中国国际啤酒节的第三年，从德国进口的大篷位置仍保持不变，其面积增加了一倍，而且装饰、服务、演出等整体风格都更具慕尼黑啤酒节特色，跳动着国际性的鲜明符号。在开篷仪式上，仍将保留中德双方共同剪彩、交接品牌标识等项活动。
    　3.“激情啤酒节”花车巡游 （7月23日至8月1日）。“激情啤酒节”花车巡游共举行10天。从星海广场至市内各主要路街，异彩纷呈的花车队伍承载着靓丽的模特，沿途与市民游客激情互动，传播啤酒节的浪漫气息，营造啤酒节的狂欢氛围。
    　4.啤酒文化及专题摄影展 （7月26日至8月6日）。节日期间，现场“啤酒文化专题摄影展”活动分为两部分。啤酒文化展是以慕尼黑啤酒文化为主题，向游客介绍德国啤酒品牌及啤酒生产工艺，酒标、酒具的历史趣闻等，同时继续宣传酒与生活、饮酒与健康、啤酒及酒具和生产的历史沿革等知识，提倡健康的饮酒方式。游客还能在这里购得啤酒节纪念品。在同一展区内，专题摄影展是对历届啤酒节摄影大赛的100余幅优秀作品进行展示，回顾与记录啤酒节落户大连5年来的脚步，重温与再现节日盛况。
    　5.啤酒竞饮大赛（7月中旬至8月6日）。从本月中旬开始的竞饮大赛，分别在居民社区、市内中心人流聚集区和节日现场进行初赛、复赛和决赛。该项活动融饮酒竞技、宣传和社区文化活动于一体，是广大市民踊跃参与的群众性休闲娱乐活动。
    　6.啤酒宝贝评选大赛（6月中旬至7月15日）。6月中旬开始的“啤酒宝贝评选大赛”，以品貌、才艺、啤酒知识等比赛内容为主，将评选出最能代表啤酒节形象的“啤酒宝贝”冠军。大赛的前100名参赛者将有机会加入啤酒厂商及啤酒节相关活动。
    　7.啤酒节门票大抽奖（7月26日至8月6日）。为调动市民和游客参节积极性，增强活动的互动性和游娱性，节日期间，设立门票大抽奖活动。活动通过出售门票的编号抽奖，全程设置4种奖项若干名。
    　8.市民摄影大赛（7月中旬至8月6日）。节日期间，现场将活跃着一支由专业和业余人员组成的摄影队伍，通过镜头的定格，记录盛会的精彩瞬间和市民欢快和谐的生活画面。
    　9.啤酒知识大赛（7月中旬至8月6日）以普及啤酒知识，弘扬啤酒文化为目的，从本月中旬开始举办“啤酒知识大赛”，大赛设置若干奖项，以吸引更多的市民游客广泛参与。
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