现如今，酒被视同与烟一样危害人类身体健康的消费品，被认为是坏的代名词之一。有的人闻酒变色；有的人嗜酒成性，而造成这些现象的原因是人们没有清楚的认识到酒的本质——酒是一种文化，不是一种饮料。

社会观念“拘禁”消费者的思想

众所周知，环境影响人的思想，消费者不能对酒产生足够的认识是因社会环境所影响的。在当今社会上，直接或间接因为酒造成的伤亡甚至死亡事故、家庭或婚姻的破裂以及其他不良或影响恶劣的社会现象不在少数，所以大多数人认为就不是好东西，众人皆有的观念就很容易形成一种思维定式。在这种思维定式的影响下，人们的思想被禁锢，没有自由去了解酒的深度内涵。更有甚者将酒拒之千里之外，试问不解近酒，又怎么了解酒呢？

有的人倒是接近酒，而且还很频繁。但其在觥筹交错之时，只是将酒作为一种饮料来饮用，也就是说消费的仅仅是酒的最外在的价值，没有体会到酒的内在文化价值。如此便产生了“感情深一口焖，感情浅舔一舔”这种以量来喝酒的方式，结果是花了钱没有享受到酒的真正价值，反而影响到自己的身体健康，还有可能造成其他意想不到的恶果。这种人也就是我们所说的酒鬼。

还有人也接触酒，但只是将其作为社交及聚会场所沟通的一种工具，他们普遍的认为酒是在餐桌上首选的辅餐饮料，而且他们只在乎的是酒的品牌及价格。酒真正的价值不但没有被发觉，反而被曲解。酒至可悲！

以上几类思想的产生与社会的影响是分不开的，社会没有给酒形成一个正确认知空间。酒的文化价值难以被消费者所了解。那就更谈不上消费者去认知酒的本质了。

生产者“忽略”酒的本质

在经济高速发展的今天，酒的生产者为了自己的“钱”途忽略了酒的本质，而是一味的去竞争市场，追求利益的最大化。诚然，作为一个企业追求利益是本质，但是在追求利益的同时不应该忽略酒的本质。

酒，是一个具有悠久历史的物质，其拥有广泛而又深远的文化背景。而现在的酒企业所追求的是酒在市场的销量，而且误导消费者把对酒的认识从文化转移到口感和价格上。酒企业将酒分成多种类型，让消费者的只是通过感官去认识酒，而不是从思想上认知酒。这也是当今社会不能给消费者提供一个了解酒文化机会的重要原因之一。

酒企业作为酒进入社会的源头，如果不能给酒一个明确的概念，消费者要了解酒的本质有从何谈起呢？

为酒正名

我是一个初入酒行业的菜鸟，我对酒的看法是：有形的酒应该是酒文化的物质载体，其所要体现的应该是酒文化，而不能喧宾夺主。酒的消费因该是为酒文化服务，其一切行为应该是为了突出酒文化。也与这样企业的效益会减少，有的甚至于破产，可是只有这样才能保证酒文化的传承和发扬。酒可谓是历史悠久，每一种酒都有自己丰富的文化内涵及历史背景，就应该是一种与文化挂钩的艺术品，我们应改用心去欣赏它、品尝它、了解它。如果真的有一天酒的文化价值的体现盖过酒的物质享用价值而成为主流的时候，我想人们能够真正认识到酒的本质——酒是一种文化，不是一种饮料。

以上是作为酒行业小学童的我对酒的一点点认知，请各位前辈多多指教！

                                                                                     【冰镇豆包】