金秋十月，烟台葡萄酒业新闻不断，好戏连台。

　　10月9日，伊司顿葡萄酒庄在烟台养马岛旅游度假区隆重举行开工奠基典礼。据国家葡萄酒评委、伊司顿酒庄有限公司筹建处副主任孙春辉介绍，将于明年竣工投产的伊司顿酒庄是一座集葡萄酒生产销售、艺术展览观、葡萄酒文化旅游、休闲度假、国家运动员休整基地于一体的标准专业化酒庄。
　　10月18日，在纪念张弼士先生诞辰165周年研讨会上，张裕酒文化博物馆与马来西亚槟城张弼士纪念馆、广东大埔张弼士故居博物馆分别签署了友好合作意向书，缔结为友好馆，各方将实现资源共享及合作，共同打造“张裕酒文化之旅”精品旅游线路。
　　10月19日，在亚欧会议旅游合作发展论坛上，中粮南王山谷君顶酒庄作为独具特色的葡萄酒主题旅游项目首次整体公开亮相，向与会人士推介君顶酒庄葡萄酒文化之旅、葡萄酒休闲之旅、葡萄酒商务之旅，标志着君顶酒庄全新葡萄酒文化体验之旅开始浪漫启程。
　　10月20日，法国可利乃酒庄签署协议，投资3000万美元建设蓬莱市蓬莱乡村旅游观光项目。

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　　然而，我们发现，所有这些葡萄酒新闻的重点已由以往的葡萄酒生产过渡到葡萄酒旅游上来，作为亚洲唯一的国际葡萄酒城，烟台已经迎来了葡萄酒旅游的新时代。

　　葡萄酒旅游资源得天独厚

　　烟台是我国葡萄酒工业的发祥地，是我国酿酒葡萄的十大产区之一，被誉为中国的“波尔多”。 1987年，烟台被国际葡萄·葡萄酒局（OIV）评为亚洲唯一的国际葡萄酒城。近年来，烟台葡萄酒焕发出了勃勃生机，已从传统的酿造产业发展成为具有国内外影响力的优势产业，目前，烟台市拥有葡萄酒生产企业140余家，葡萄酒年生产能力达20万千升，占全国的1/3。

　　“近年来，烟台市在经济、社会方面取得的巨大建设成就，为葡萄酒旅游的发展提供了腾飞的平台。”烟台市旅游局局长郝凤利介绍说，烟台是全国知名的魅力城市，旅游形象健康，交通便捷，尤其是同三高速公路、烟大铁路轮渡、龙烟等铁路的开工建设，使烟台进一步成为环渤海地区的交通枢纽城市和物流、人流聚集地。这无疑为发展葡萄酒文化旅游，聚集了旺盛的“人气”。近年来，凭借张裕、长城、威龙等知名企业在市场上的上佳表现，葡萄酒和葡萄酒旅游越来越成为烟台市熠熠生辉的城市名片。　　

　　张裕集团有限公司副总经理付铭志告诉记者：烟台葡萄酒产业自身的文化积淀让人目眩神迷。烟台拥有中国葡萄酒史上最灿烂、最完整的葡萄酒文化。中国唯一的葡萄酒博物馆于1992年建成，2002年改扩建完工，充分展示了张裕酒文化的一百多年的历史及中国葡萄酒工业的发展历程。2000年，张裕又与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团联手出资4000多万元建成了中国第一座专业化的葡萄酒庄。烟台葡萄酒旅游所具有的竞争优势是其他地方无法比拟的。

　　2005年6月26日，张裕酒文化博物馆和烟台市旅游部门联合推出张裕葡萄酒文化专项旅游线路，这是山东省第一条以“葡萄酒”为主题的旅游线路。张裕葡萄酒文化专项旅游线路的开通，为烟台葡萄酒业打开了一扇精彩的窗口。在张裕葡萄酿酒股份有限公司的带动下，中粮（烟台）葡萄酒有限公司和威龙葡萄酒公司也分别在蓬莱和龙口推出了葡萄酒之旅，如今，烟台葡萄酒产区接待旅游人数高达200多万人次，已初步形成了全国葡萄酒旅游的核心地区，正在推动烟台市乃至山东省旅游业的快速发展。

　　10月19日，在亚欧会议旅游合作发展论坛召开的“山海仙境、魅力烟台”旅游产品项目推介会上，葡萄酒城之旅成为烟台主推的十大旅游产品之一，由张裕酒文化博物馆、张裕·卡斯特酒庄、蓬莱南王山谷君顶酒庄、华东猎王谷百利酒庄、正大路易斯酒庄、瑞事临酒庄、养马岛伊司顿酒庄、龙口南山、招远黄金海岸、海阳金鼎等葡萄酒庄及葡萄海岸旅游长廊共同组成的葡萄酒城之旅成为烟台市黄金旅游线路。

　　群策群力做大做强葡酒旅游

　　目前，烟台葡萄酒旅游业的发展已成雏形，其发展潜力很大，但作为一个相对较新的旅游种类和旅游产品，在其发展中也面临着一些问题。这些问题如果不解决，将直接影响其发展的可持续性。

　　如何做大做强烟台葡萄酒旅游业，让葡萄酒旅游形成一道新的亮丽风景线以及新的经济增长点，在“2006中国·蓬莱国际葡萄酒周”上，著名葡萄酒专家郭松泉以蓬莱为例，提出了烟台葡萄酒旅游可以考虑“三步走”：首先要营造一个环境，这个环境包括政策环境、产区环境、人文环境、酒厂环境，尤其是葡萄园和酒厂设计初始就要考虑到旅游的成分，进行改造时也要考虑这个事情。其次，要积淀一种文化，可以把葡萄酒旅游和烟台当地的历史文化旅游结合起来共同规划，使其成为国内绝无仅有的旅游资源，由此产生恒久的神韵与魅力，成为一个特色旅游产品。最后，要培养一批优秀的旅游决策人员、旅游推广人员、旅游接待人员、旅游讲解人员，完善葡萄酒旅游员工队伍建设。目前，烟台葡萄酒旅游业还缺乏既有葡萄酒知识，又有现代旅游管理理论的复合性人才，尽快培养一支精干的葡萄和葡萄酒产业旅游员工队伍是葡萄酒旅游未来发展的必然选择。

　　“如果葡萄酒旅游失去了个性特色，千篇一律，所有的酒厂都一样，那么烟台葡萄酒旅游就没有了生存的空间。作为一种新生事物，烟台葡萄酒旅游在它的起步阶段，需要更多的扶持和引导。而当前最需要做的，正是为葡萄酒旅游注入个性。” 张裕酒文化博物馆馆长于波说，“我们现在已经开始搞品酒、篝火晚会、葡萄采摘节等活动，还在考虑引入更多的项目，把工业旅游的内容进一步延伸。”此外，据透露，明年张裕酒文化博物馆将扩大展示面积，展示一些与葡萄酒文化相关的葡萄酒文物、葡萄酒漫画、葡萄酒广告等，给旅游者带来新的惊喜。

　　葡萄酒旅游网的负责人戴玉方则呼吁：加强葡萄酒企业之间的交流，通过企业间联合，共同打造葡萄酒旅游的烟台品牌。作为旅游行业的一支新生力量，葡萄酒旅游仅靠个别企业的单打独斗是不可能实现持续快速发展的。政府可以通过加强企业间联合，整合葡萄酒旅游资源，全面提升烟台葡萄酒旅游的综合竞争力，精心打造葡萄酒旅游的城市品牌，形成城市旅游经济中的特色项目。

　　张裕酒文化博物馆副馆长洪聿燕认为，目前，制约烟台葡萄酒旅游发展的一个重要瓶颈就是企业的观念还有待转变。尽管旅游业的开发对葡萄酒企业而言有重要的经济效益，但部分葡萄酒企业依然将其看做非主导产品，因而其重点仍然放在葡萄酒产品生产上，特别是中小葡萄酒企业对旅游业及旅游市场的开发缺乏认识和兴趣，很多企业觉得接待旅游者费力不讨好，直接收益无法收回投入，得不偿失。实际上，企业一方面能从旅游中获得品牌效应，树立企业形象；另一方面，可培养自己的潜在客户群。这在西方葡萄酒业中已经成为一种很成熟的理念。因此，她希望有更有的葡萄酒企业参与到葡萄酒旅游中，共同将烟台葡萄酒旅游业这块“蛋糕”做大做强。 （《华夏酒报》刘震东）