近年来人们在白酒消费中越来越注重健康饮酒,口味有向淡雅方面发展,清香型白酒得到了人们的近一步关注。清香型白酒最近几年快速发展,但仍难与当年汾老大之一枝独秀局面相比。清香型白酒发展滞后,有人说是技术发展原因,有人说是消费环境,也有人归根于营销。其实归根结底是观念的滞后,是其香型代表者等领军人物的发展滞后。自九三年汾酒告别白酒老大宝座后,受朔州假酒案的托累一直在低位徘徊。
汾酒的历史文化积淀深厚一直为业界公认,但多年来其营销诉求却仍在中华汾酒源远流长上,没有进一步的发掘。反观业界浓香1573等却把历史溶入营销中,做得风声水起。杏花村汾酒没有文化沉积吗。不是的。据80年代考古专家在对杏花村酿酒遗址发掘所得到的酒器酒具的进行考证杏花村的酿酒历史可以追溯到龙山文化和仰邵文化时期。后有(史记)等都可为证绵绵千年酒文化只停在酒史博物馆中不能说不是一种憾事。